Sumatra Mandheling

Onze Sumatra Mandheling heeft een krachtige, aardse en zachte smaak en is de perfecte koffie voor liefhebbers van dark roast.

Deze koffie komt uit Sumatra Mandheling in Indonesië, dezelfde regio als onze Decaf. Combineer deze koffie met chocolade, pittig eten of Irish cream. 

Variëteiten: Bourbon, Catimor en Typica
Verwerking: Natural
Branding: Dark
Smaaknoten: Gebrand, aards

Je vindt deze koffie bij Nate’s Coffee Shop en Good Foods Co-Op. Hij wordt ook geserveerd bij Cole’s 735 Main.

Welke maling moet ik gebruiken?

• Hele bonen: Koffiebonen die niet gemalen zijn. Ideaal als je de meest verse koffie wilt en thuis een molen gebruikt. We raden een maalschijvenmolen aan.
• Grof: Een grove maling, vergelijkbaar met zeezout. Geschikt voor cafetières en percolators. 
• Filterkoffie: Een medium maling, met de consistentie van zand. Dit is de meest gangbare maling. Ideaal voor de meeste filterkoffiezetapparaten (zoals Mr. Coffee) en Clever Brewers.
• Pour-over: Een medium-fijne maling, tussen filterkoffie- en espressomaling in. Geschikt voor pour-over en Chemex.
• Espresso: Iets grover dan tafelzout, geschikt voor espresso. 

Wat als ik een Aeropress gebruik? Gebruik dit als leidraad: 

• Filterkoffie: 3 minuten zetijd
• Pour-over: 2-3 minuten zetijd
• Espresso: (onze favoriete methode) 1-2 minuten zetijd