Sumatra Mandheling

Notre Sumatra Mandheling offre des saveurs intenses, terreuses et douces. C’est le café idéal pour les amateurs de torréfaction foncée.

Issu de Sumatra Mandheling, en Indonésie, ce café provient de la même région que notre café décaféiné. Accompagnez-le de chocolat, de plats épicés ou de crème irlandaise. 

Variétés : Bourbon, Catimor et Typica
Procédé : Natural
Torréfaction : foncée
Notes de dégustation : torréfiées, terreuses

Vous trouverez ce café chez Nate’s Coffee Shop et Good Foods Co-Op. Il est également servi chez Cole’s 735 Main.

Quelle mouture choisir ?

• Grains entiers : café en grains. Idéal si vous préférez un café fraîchement moulu et que vous utilisez un moulin chez vous. Nous vous recommandons d’utiliser un moulin à meules.
• Grossière : une mouture grossière, semblable à du gros sel. Idéale pour les cafetières à piston et les percolateurs. 
• Filtre : une mouture moyenne, de la consistance du sable. C’est la mouture la plus courante. Idéale pour la plupart des cafetières filtre (comme Mr. Coffee) et les cafetières Clever.
• Café filtre par versement : une mouture moyennement fine, entre la mouture filtre et espresso. Idéale pour les méthodes douces par versement et les Chemex.
• Espresso : un peu moins fine que du sel de table, idéale pour l’espresso. 

Et si j’utilise une Aeropress ? Suivez ce guide : 

• Filtre : infusion de 3 minutes
• Café filtre par versement : infusion de 2 à 3 minutes
• Espresso (notre méthode préférée) : infusion de 1 à 2 minutes