Slow Burn | Brazilian & Indonesian Espresso Blend

Slow Burn

Origine : Brésil & Indonésie
Profil de torréfaction : Torréfaction foncée / torréfaction espresso
Notes de dégustation : Figue mission, mélasse, piment de la Jamaïque

Pourquoi vous allez l’adorer

Slow Burn est un café audacieux et complexe, qui associe les épices terreuses d’Indonésie à la douceur naturelle du Brésil. Avec ses saveurs de figue mission, de piment de la Jamaïque chaleureux et sa finale de mélasse aux accents caramélisés, c’est un café à la fois réconfortant et plein de caractère. Parfait pour les amateurs d’espresso ou pour toute personne en quête de profondeur dans sa tasse quotidienne.

Histoire du café

Brésil

• Cultivé dans la région du Cerrado, un haut plateau au climat stable.

• Altitude : jusqu’à 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer.

• Traitement : natural (séché dans la cerise), une méthode traditionnelle qui nécessite moins d’eau et intensifie la douceur.

• Contribution gustative : une complexité douce et des notes fruitées veloutées.

Indonésie

• Cultivé par le peuple Gayo à des altitudes comprises entre 1 600 et 1 760 mètres.

• Ce café Arabica pousse à l’ombre et est cultivé depuis des générations dans le cadre de l’économie locale.

• Contribution gustative : des notes profondes et terreuses, relevées d’épices chaleureuses.

Profil de torréfaction

• Intensité : Torréfaction foncée / torréfaction espresso

• Corps : Ample et velouté

• Acidité : Faible et douce

• Douceur : Une douceur prononcée aux notes de mélasse

Conseils de préparation

• Espresso : Riche, sirupeux et complexe — parfait en espresso pur ou avec du lait.

• Presse française : Révèle son corps puissant et ses notes épicées chaleureuses.

• Cafetière filtre / verseuse : Doux et sucré, avec une profondeur de mélasse persistante.