Slow Burn | Brazilian & Indonesian Espresso Blend

Slow Burn

Herkomst: Brazil & Indonesia
Brandprofiel: Donkere branding / espressobranding
Smaaknoten: Missionvijg, melasse, piment

Waarom je dit lekker zult vinden

Slow Burn is een krachtige, maar gelaagde koffie waarin de aardse kruidigheid van Indonesia samengaat met de natuurlijke zoetheid van Brazil. Met smaken van missionvijg, warme piment en een afdronk die doet denken aan karamelachtige melasse is dit een koffie die zowel vertrouwd als avontuurlijk aanvoelt. Perfect voor espressoliefhebbers of iedereen die dagelijks verlangt naar diepgang in zijn koffie.

Het verhaal achter de koffie

Brazil

• Geteeld in de Cerrado-regio, een hooggelegen plateau met stabiele klimaatomstandigheden.

• Hoogte: tot 1.000 meter boven zeeniveau.

• Verwerking: natural (gedroogd in de koffiebes), een traditionele methode waarvoor minder water nodig is en die de zoetheid versterkt.

• Smaakbijdrage: zoete complexiteit, fluweelzachte fruittonen.

Indonesia

• Geteeld door de Gayo-bevolking op hoogtes tussen 1.600 en 1.760 meter.

• De koffie is in de schaduw geteelde Arabica, die al generaties lang wordt verbouwd als onderdeel van de lokale economie.

• Smaakbijdrage: diepe, aardse tonen met warme specerijen.

Brandprofiel

• Niveau: Donkere branding / espressobranding

• Body: Vol en fluweelzacht

• Aciditeit: Laag en zacht

• Zoetheid: Krachtige zoetheid die doet denken aan melasse

Zetadviezen

• Espresso: Rijk, stroperig en gelaagd — perfect als espresso of met melk.

• French press: Brengt de volle body en warme kruidige tonen naar voren.

• Filterkoffie / pour-over: Zacht en zoet, met een aanhoudende diepgang van melasse.