Sumatra Mandheling GR1 DP Fresh Light Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Sumatra Mandheling zählt zu den herausragenden Kaffees der Welt. Jeden Morgen frisch geröstet und am Nachmittag versandt!
• Röstempfehlungen: Von City+ bis Full City ist der Kaffee unglaublich komplex und für Sumatra dennoch angenehm klar. Bei Röstungen von Full City+ bis Vienna entfaltet sich ein Spektrum erdiger Schokoladennoten.
• Er ist komplex, vollmundig, ohne schwer zu wirken, und hat eine tiefe, zunächst nicht erkennbare Säure.
• Erdig, spritzig und bittersüß, mit einer ausgeprägten, muffigen Note. Klare Noten von dunkler Schokolade und Schwarzkirsche.
• Ideal für dunklere Röstungen … Dieser Sumatra ergibt auch einen interessanten, intensiven Espresso: tiefe, erdige Süße, viskoser Körper und ein kräftiger Kakaonachklang. Er ergibt eine intensive, herzhafte und vollmundige Tasse, die bei verschiedenen persönlichen Vorlieben überzeugt!

Zur Klarstellung: „GR1 DP“ bedeutet lediglich Grade 1 (höchste Qualität) und Dry Processed (sonnengetrocknet, wobei die Frucht um die Bohne bleibt und später mechanisch entfernt wird). Die Trockenaufbereitung verleiht dem Kaffee eine fruchtige Süße, die an überreife Früchte erinnert. Die Bohnen wachsen auf Höhenlagen zwischen 3.200 und 6.000 Fuß. Wegen der hohen Kosten für importierten Dünger wird hauptsächlich mit organischem Material gedüngt. Dieser Sumatra Mandheling der Güteklasse 1 wird doppelt selektiert. Voller Körper. Geringe Säure. Langer, unvergesslicher Nachklang. Umweltfaktoren: Im Schatten angebaut. Geschmacksnoten: Erde, Leder, reife Steinfrüchte, dunkle Schokolade und tiefe Rotweintöne. Anbaubedingungen: Im Schatten angebaut, von Hand gepflückt, sonnengetrocknet. Härte der Bohne: hart. Eignet sich gut für dunkle Röstungen. Aufbereitung: trocken oder natural. Sumatra Mandheling zählt zu den herausragenden Kaffees der Welt. Er ist komplex, vollmundig, ohne schwer zu wirken, und hat eine tiefe, zunächst nicht erkennbare Säure. Er ist erdig, spritzig und bittersüß, mit einer ausgeprägten, muffigen Note. Ideal für dunklere Röstungen. Sortiere die ungewöhnlich aussehenden Bohnen nicht aus – sie sind bei der Trockenaufbereitung normal und tragen zur Komplexität der Tasse bei. Er ergibt eine intensive, herzhafte und vollmundige Tasse. Wie bei anderen trocken aufbereiteten Kaffees ist auch bei diesem Mandheling mit einer etwas ungleichmäßigen Röstung zu rechnen. Ignoriere diese Unregelmäßigkeit jedoch, um den vollen Charakter dieses herausragenden Kaffees zu erleben. Während der Röstung verändert der Mandheling seine Farbe nur langsam, sodass man leicht etwas dunkler röstet als beabsichtigt. Behalte das im Hinterkopf. Damit sich das tiefe, vollmundige Aroma entfalten kann, solltest du den Kaffee nach dem Rösten mindestens 24 Stunden ruhen lassen.