Sumatra Mandheling GR1 DP Fresh Light Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Sumatra Mandheling behoort tot de top van de meest karakteristieke koffies ter wereld. Elke ochtend vers gebrand en ’s middags verzonden!
• Brandadvies: van City+ tot Full City zijn deze koffies bijzonder complex en nog steeds redelijk zuiver voor Sumatra; voorbij Full City+ tot Vienna ontstaat een palet aan aardse chocoladesmaken.
• De koffie is complex, heeft body zonder zwaar te zijn en een diepe, resonerende aciditeit die niet meteen opvalt.
• Aards, pittig en bitterzoet, met een uitgesproken muffige toets. Zuivere pure chocolade en tonen van zwarte kers.
• Uitstekend voor donkerdere branding… deze Sumatra levert ook een interessante, intense espresso op: diepe aardse zoetheid, stroperige body en een krachtige cacaosmaak in de afdronk. Een diepe, hartige en bevredigende kop, passend bij uiteenlopende persoonlijke smaakvoorkeuren!

Ter verduidelijking: “GR1 DP” betekent simpelweg Grade 1 (de hoogste kwaliteit) en Dry Processed (in de zon gedroogd met de vrucht rond de boon, die later mechanisch wordt verwijderd). Door de droge verwerking krijgt de koffie een fruitige zoetheid die doet denken aan overrijp fruit. De bonen groeien op hoogtes van 3.200 tot 6.000 voet. Vanwege de hoge kosten van geïmporteerde meststoffen wordt vooral organisch materiaal gebruikt voor bemesting. Deze Sumatra Mandheling van Grade 1 wordt dubbel geselecteerd. Volle body. Lage aciditeit. Lange, memorabele afdronk. Omgevingsfactoren: in de schaduw geteeld. Smaakkenmerken: aarde, leer, rijp steenfruit, pure chocolade en diepe tonen van rode wijn. Teeltomstandigheden: in de schaduw geteeld, met de hand geplukt en in de zon gedroogd. Hardheid van de boon: hard. Geschikt voor donker branden. Verwerking: droog, of natural. Sumatra Mandheling behoort tot de top van de meest karakteristieke koffies ter wereld. De koffie is complex, heeft body zonder zwaar te zijn en een diepe, resonerende aciditeit die niet meteen opvalt. Aards, pittig en bitterzoet, met een uitgesproken muffige toets. Uitstekend voor donkerdere branding. Haal de vreemd uitziende bonen er niet uit: die zijn normaal bij droge verwerking en dragen bij aan de complexiteit van de kop. Het resultaat is een diepe, hartige en bevredigende kop. Net als andere droog verwerkte koffies brandt deze Mandheling mogelijk wat ongelijkmatig, maar negeer die onregelmatigheid om de volle impact van deze uitzonderlijke koffie te ervaren. Tijdens het branden verandert de kleur van de Mandheling langzaam, waardoor je hem al snel iets donkerder brandt dan bedoeld. Houd daar rekening mee. Laat de koffie na het branden minstens 24 uur rusten, zodat de diepe, rijke smaak en body zich kunnen ontwikkelen.