Sumatra Mandheling GR1 DP Fresh Light Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Sumatra Mandheling se encuentra entre los cafés más singulares del mundo. ¡Recién tostado cada mañana y enviado por la tarde!
• Recomendaciones de tueste: de City+ a Full City ofrece una complejidad increíble y conserva un perfil limpio para ser un Sumatra; a partir de Full City+ y hasta Vienna, desarrolla una combinación de sabores a chocolate con matices terrosos.
• Es complejo, tiene cuerpo sin resultar pesado y una acidez profunda y resonante que no se aprecia de inmediato.
• Terroso, intenso y agridulce, con un marcado toque mohoso. Notas limpias de chocolate negro y cereza negra.
• Ideal para tuestes más oscuros... Este Sumatra también da lugar a un espresso interesante e intenso: dulzor terroso y profundo, cuerpo denso y un marcado final a cacao. Ofrece una taza profunda, sabrosa y satisfactoria, sea cual sea tu gusto personal.

Para aclararlo: «GR1 DP» significa simplemente Grado 1 (el más alto) y procesado en seco (secado al sol con la fruta alrededor del grano, que después se retira mecánicamente). El procesado en seco aporta a la taza un dulzor afrutado de fruta muy madura. Los granos se cultivan a altitudes de entre 3200 y 6000 pies. La mayor parte del abonado se hace con materia orgánica, debido al elevado coste de los fertilizantes importados. Este Sumatra Mandheling de grado 1 se selecciona dos veces. Cuerpo pleno. Acidez baja. Final largo y memorable. Factores medioambientales: cultivado a la sombra. Características de sabor: tierra, cuero, fruta de hueso madura, chocolate negro y matices de vino tinto intenso. Condiciones de cultivo: cultivado a la sombra, recolectado a mano y secado al sol. Dureza del grano: duro. Admite bien los tuestes oscuros. Procesado: seco o natural. Sumatra Mandheling se encuentra entre los cafés más singulares del mundo. Es complejo, tiene cuerpo sin resultar pesado y una acidez profunda y resonante que no se aprecia de inmediato. Es terroso, intenso y agridulce, con un marcado toque mohoso. Ideal para tuestes más oscuros. No descartes los granos de aspecto irregular: son normales en el procesado en seco y aportan complejidad a la taza. Ofrece una taza profunda, sabrosa y satisfactoria. Como ocurre con otros cafés procesados en seco, este Mandheling puede tostarse de forma algo irregular; aun así, pasa por alto esa falta de uniformidad para disfrutar plenamente de este café excepcional. El color del Mandheling cambia lentamente durante el tueste, por lo que puede haber cierta tendencia a tostarlo más de lo previsto. Tenlo en cuenta. Para que se desarrollen su sabor intenso y su cuerpo, deja reposar el café al menos 24 horas después del tueste.