Sumatra Mandheling (Giling Basah Grade 1)

Der Schwergewichtige: Sumatra Mandheling (Grade 1 Triple-Picked)

Die Aufbereitung: Unser Mandheling wird mit der traditionellen Methode Giling Basah (Wet-Hulling) aufbereitet, einer einzigartigen indonesischen Technik aus den nebelverhangenen Regenwäldern von Nord-Sumatra. Dieses arbeitsintensive Verfahren verleiht den Bohnen ihre charakteristische tief aquamarinblaue Farbe und einen vollen Körper.

Die Qualität: Wir geben uns nicht mit handelsüblicher Exportqualität zufrieden. Unsere Bohnen werden dreifach handverlesen: In drei separaten Durchgängen werden sie von Hand sortiert, damit nur die dichtesten und makellosesten Bohnen in deine Packung kommen.

Der milde Geschmack: Von Natur aus säurearm – eine großartige Wahl für Kaffeeliebhaber, die eine kräftige Tasse möchten, die dennoch mild bleibt und weder bitter noch scharf schmeckt.

Das Geschmacksprofil:

• Vorherrschende Noten: Zartbitterschokolade, Melasse, Zimt, brauner Zucker

• Körper: Vollmundig, mit viel Gewicht und Tiefe, die der Tasse ihren charakteristisch kräftigen Charakter verleihen.

• Abgang: Mild und lang anhaltend, mit tiefer Melassesüße und einer sanften Zimtwärme.

• Säure: Die geringe Säure sorgt für eine milde, ausgewogene Tasse, in der die tiefe Süße und der reichhaltige Charakter im Mittelpunkt stehen.

• Mundgefühl: Kräftig und eindrucksvoll, mit einer dichten, gehaltvollen Textur, die am Gaumen sofort auffällt.

• Herkunft: Indonesien (Sumatra)

Vielseitig im Aufguss: Ob in der French Press, um den bemerkenswert vollen Körper zur Geltung zu bringen, als kräftiger Filterkaffee oder in der Moka-Kanne – Sumatra Mandheling überzeugt mit unverkennbarer Tiefe und Intensität. Sein voller Körper, seine tiefe Süße und sein unverwechselbarer Charakter kommen bei jeder Zubereitung wunderbar zur Geltung.