Colombia Huila: Nevado Gold Standard

Der Goldstandard: Colombia Huila (Smallholder-Mikrolot)

Die Herkunft: Eingebettet im Schatten des Vulkans Nevado de Huila ist das Departamento Huila das Kronjuwel des kolumbianischen Kaffees. Unsere Bohnen stammen von ausgewählten familiengeführten Farmen in Garzon, Pitalito und Neiva, wo die großen Höhenlagen von bis zu 1.900 m die Reifung der Kaffeekirschen verlangsamen und jede Bohne mit komplexen Zuckern anreichern.

Der Unterschied der Mikromühle: Anders als bei massenproduziertem kolumbianischem Kaffee wird unser Huila direkt auf den Farmen in einzelnen Mikromühlen verarbeitet. So kann jede Familie ihre eigene Ernte von Hand sortieren und sorgfältig aufbereiten – für eine Qualität und Geschmackskonsistenz, die kommerzielle Mühlen nicht erreichen.

Das Profil:

• Hauptnoten: Braune Gewürze, Kakao, Mandel, sirupartig

• Körper: Voller als erwartet, mit einer weichen, runden Struktur, die der Tasse Fülle und bemerkenswerten Ausdruck verleiht.

• Abgang: Lang anhaltend, mit reichhaltigem Kakao, gerösteten Mandeln und warmen braunen Gewürzen.

• Säure: Die niedrige bis mittlere Säure sorgt für eine sanfte Frische und bringt die tieferen Geschmacksnoten klar zur Geltung.

• Mundgefühl: Weich und vollmundig, mit einer sanften Frische, die für eine ausgewogene Tasse sorgt.

• Herkunft: Huila (Kolumbien)

Vielseitigkeit: Ob als Handfilterkaffee, der seine sanfte Frische zur Geltung bringt, in der Chemex für außergewöhnliche Klarheit oder als klassischer Filterkaffee zubereitet – Colombia Huila zeigt bei jeder Zubereitung seinen bemerkenswerten Charakter. Sein voller Körper, die ausgewogene Weichheit und der lang anhaltende Abgang sorgen dafür, dass die Tasse vom ersten bis zum letzten Schluck ausdrucksstark bleibt.

Alltäglicher Genuss: Ob du damit einen geschäftigen Morgen in Schwung bringst oder eine entspannte Handfilterzubereitung genießt – dieser kolumbianische Kaffee ist etwas Besonderes.