Colombia Huila: Nevado Gold Standard

La référence absolue : Huila, Colombie (microlot de petits producteurs)

Origine : Niché dans l’ombre du volcan Nevado del Huila, le département de Huila est le joyau du café colombien. Nos grains proviennent de fermes familiales d’exception à Garzon, Pitalito et Neiva, où l’altitude élevée (jusqu’à 1 900 m) ralentit la maturation des cerises et concentre des sucres complexes dans chaque grain.

La différence des micro-stations de traitement : Contrairement au café colombien produit en masse, notre café de Huila est traité dans des micro-stations situées directement dans les fermes. Chaque famille peut ainsi trier à la main et traiter minutieusement sa propre récolte, pour une qualité et une constance des saveurs que les stations de traitement commerciales ne peuvent égaler.

Profil :

• Notes principales : épices douces, cacao, amande, sirupeux

• Corps : Plus ample que prévu, avec une structure douce et ronde qui offre une tasse riche et remarquablement expressive.

• Finale : Longue et persistante, avec la richesse du cacao, le caractère de l’amande grillée et des notes chaleureuses d’épices douces.

• Acidité : Une acidité faible à moyenne apporte une légère touche de vivacité et souligne les saveurs plus profondes.

• Texture en bouche : Douce et ample, avec une légère vivacité qui confère à la tasse un équilibre satisfaisant.

• Origine : Huila (Colombie)

Polyvalence : Que vous le prépariez en café filtre pour mettre en valeur sa légère vivacité, dans une Chemex pour une clarté exceptionnelle ou selon une méthode classique à filtre, Colombia Huila révèle un caractère remarquable quelle que soit la méthode. Son corps ample, son équilibre tout en douceur et sa finale persistante composent une tasse expressive de la première à la dernière gorgée.

Un plaisir au quotidien : Que vous ayez besoin d’un café pour bien commencer une matinée chargée ou que vous preniez le temps de savourer un café filtre, voici une expérience colombienne remarquable. Passez à notre sachet refermable de 32 oz (2 lb). À 25 % d’économie par once par rapport au sachet de 12 oz, vous profitez de ce café d’exception à un prix avantageux au quotidien.