Colombia Coffee Beans

Origine : Colombia Supremo
Région : Supremo
Procédé : Washed
Altitude : 1 200 - 2 000 m d’altitude
Notes : Notes d’agrumes et de fruits à coque, caramel doux et finale cacaotée

À propos de Colombia Supremo
Le café est récolté à la main à 100 %, puis dépulpé avec un dépulpeur classique. Il est cultivé dans la région de Huila, l’une des zones caféières les plus réputées de Colombie. Le département de Huila se situe en grande partie dans le massif colombien, où se trouve le Nevado Del Huila, le deuxième plus haut sommet de Colombie. Dans cette partie des Andes, les sols volcaniques sont omniprésents et constituent des terres fertiles pour la culture du café. Le fleuve Magdalena, le plus grand cours d’eau de Colombie, contribue également à la fertilité des sols. En raison du climat, la production et la récolte du café ont lieu presque toute l’année, ce qui permet d’importer du café frais presque en continu. Paradoxalement, les conditions de culture idéales de la région, les fortes précipitations et l’humidité rendent le séchage et le traitement du café difficiles.