MEJOR - Colombia Specialty Coffee

NOTES DE DÉGUSTATION : cerise Montmorency, agrumes, chocolat au lait, vif, doux et soyeux ···

Mejor, qui signifie « meilleur » en espagnol, est un assemblage régional de cafés produits par de petits exploitants autour de Popayán, dans le département du Cauca, en Colombie. Ces agriculteurs cultivent du Castillo sur de petites parcelles, généralement d’un ou deux hectares seulement. Ces cafés sont traités par voie lavée et séchés sur des tables à la ferme. En partenariat avec Coffee for Peace, une organisation dirigée par la Fédération colombienne du café, nous avons eu le plaisir de déguster les meilleurs lots de café de ces petits exploitants. Panther Coffee est très fier de participer aux activités de cette organisation depuis ses débuts en 2018, et nous sommes très attachés à notre avenir commun. En assemblant de nombreux lots exceptionnels de cafés issus de producteurs individuels, nous constituons un lot suffisamment important pour être partagé ; les agriculteurs reçoivent une prime pour leurs petits lots de café, et nous pouvons proposer à notre public le meilleur du Cauca. Avec ses notes de cerise douce, d’agrumes et de chocolat au lait, son intensité aromatique remarquable et sa douceur persistante, nous sommes certains que vous apprécierez Colombia mejor !

PRODUCTEUR : petits exploitants divers
ORIGINE : Popayán DÉPARTEMENT : Cauca ALTITUDE : 1 700 - 1 900 m d’altitude
LATITUDE : 2° 28’ N VARIÉTÉ : Castillo
PROCÉDÉ : lavé