Colombia - El Eden

El Eden Collective | Quindío | Lavé

Issu des luxuriantes collines caféières du Quindío, en Colombie, El Eden est un café merveilleusement équilibré, produit par un collectif de 18 familles de caféiculteurs qui unissent leurs efforts pour proposer une tasse toujours douce et très accessible.

Cultivé dans les environs d’Armenia, au cœur de la région caféière colombienne, El Eden réunit des cafés de petites fermes de la région. Les cerises sont soigneusement récoltées à la main, puis lavées et séchées, ce qui contribue à préserver la netteté, la douceur et le corps soyeux qui rendent les cafés colombiens si appréciés.

Chaque lot est dégusté et soumis à des contrôles qualité au moulin Racafé d’Armenia, afin de garantir qualité et régularité d’une récolte à l’autre.

En tasse, attendez-vous à une base réconfortante de chocolat fondant et de caramel au beurre, rehaussée de noisette grillée et d’une délicate touche de pêche mûre.

Il est riche sans être lourd, doux sans être trop fruité et incroyablement polyvalent : aussi à l’aise en espresso du matin qu’avec du lait ou dégusté lentement en café filtre.

Que vous fassiez vos premiers pas dans le café de spécialité ou que vous cherchiez simplement un café facile à boire, que vous aurez envie de préparer chaque jour, El Eden est un favori merveilleusement fiable.

Notes de dégustation : Chocolat • Caramel • Noisette • Pêche

Origine : Colombie
Région : Armenia, Quindío
Producteur : El Eden Collective – 18 fermes
Variétés : Castillo • Catimor • Caturra • Colombia
Procédé : Lavé
Altitude : 1 300–1 800 m d’altitude

Méthodes d’infusion recommandées

Espresso ★★★★★
Un excellent espresso à déguster au quotidien. Le chocolat, le caramel et la noisette donnent une tasse ronde et onctueuse, tandis que la délicate note de pêche apporte juste ce qu’il faut de fruité et de douceur pour éveiller l’intérêt.

Flat white / Latte / Cappuccino ★★★★★
L’une de nos façons préférées de déguster El Eden. Ses notes de chocolat, de caramel et de fruits à coque grillés se marient à merveille avec le lait, pour une tasse riche et naturellement douce.

AeroPress ★★★★★
Un excellent choix polyvalent, qui réunit le corps soyeux, la douceur et le fruité délicat d’El Eden.

Cafetière à piston ★★★★☆
Une infusion au corps plus généreux qui met en valeur les notes de chocolat, de caramel et de noisette pour une tasse merveilleusement réconfortante.

V60 / Pour over ★★★★☆
Une infusion filtre plus nette fait ressortir davantage la délicate note de pêche tout en préservant la douceur caramel du café.

Notre choix : Espresso
Pour une tasse merveilleusement onctueuse et équilibrée, aux notes de chocolat, de caramel et de noisette grillée, avec une délicate touche de pêche mûre.

- Tous nos cafés sont de qualité « Specialty Grade » à 100 %

- Nous torréfions à la commande pour vous garantir un café aussi frais que possible

- Tous nos cafés sont issus d’un approvisionnement éthique

Nous recommandons toujours le café en grains, qui préserve au mieux la fraîcheur. Nous pouvons toutefois moudre notre café selon vos préférences. Veuillez noter que nous proposons le café moulu uniquement en sachets de 227 g et de 500 g.

En tant que petite torréfaction indépendante, nous ajustons parfois nos prix pour tenir compte de la hausse des coûts et continuer à torréfier de manière responsable. Les abonnements en cours ne sont pas concernés.