MEJOR - Colombia Specialty Coffee

NOTE DI DEGUSTAZIONE: ciliegia Montmorency, agrumi, cioccolato al latte, brillante, dolce e setoso ···

Mejor, che in spagnolo significa «migliore», è una miscela regionale di caffè coltivati da piccoli produttori nei dintorni di Popayán, nel dipartimento di Cauca, in Colombia. Questi agricoltori coltivano caffè Castillo su piccoli appezzamenti, in genere di appena uno o due ettari. I caffè vengono lavorati con il metodo washed ed essiccati su letti rialzati presso le aziende agricole. In collaborazione con Coffee for Peace, un’organizzazione guidata dalla Federazione colombiana dei produttori di caffè, abbiamo avuto il piacere di assaggiare i migliori lotti di caffè di questi piccoli produttori. Panther Coffee è molto orgogliosa di aver contribuito al lavoro di questa organizzazione fin dalla sua fondazione nel 2018 e siamo profondamente impegnati nel nostro futuro condiviso. Unendo tanti eccellenti lotti di singoli caffè, creiamo un lotto abbastanza grande da poter essere condiviso: gli agricoltori ricevono un sovrapprezzo per i loro lotti più piccoli e possiamo offrire al nostro pubblico il meglio di Cauca. Con note di ciliegia dolce, agrumi e cioccolato al latte, un’intensità di sapore eccezionale e una dolcezza persistente, siamo certi che apprezzerai Colombia mejor!

PRODUTTORE: Vari piccoli produttori
ORIGINE: Popayán DIPARTIMENTO: Cauca ALTITUDINE: 1700 - 1900 m s.l.m.
LATITUDINE: 2° 28’ N VARIETÀ: Castillo
LAVORAZIONE: Washed