Colombia Coffee Beans

Origen: Colombia Supremo
Región: Supremo
Proceso: Lavado
Altitud: 1200 - 2000 m s. n. m.
Notas: Cítricas, matices de frutos secos, caramelo dulce y un final de cacao

Sobre Colombia Supremo
El café se recoge 100 % a mano y se despulpa con una despulpadora clásica. Se cultiva en la región de Huila, una de las zonas cafetaleras más conocidas de Colombia. El departamento de Huila se encuentra en su mayor parte en el Macizo Colombiano, donde se alza el segundo pico más alto de Colombia, el volcán Nevado del Huila. De hecho, en esta zona de los Andes es difícil escapar de los suelos volcánicos, que hacen que la tierra sea fértil para cultivar café. El río Magdalena, el más caudaloso de Colombia, también contribuye a la fertilidad del suelo. Debido al clima, la producción y la cosecha de café tienen lugar durante la mayor parte del año, lo que permite importar café fresco casi constantemente. Paradójicamente, las condiciones de cultivo ideales de la región, las abundantes lluvias y la humedad dificultan el secado y el procesamiento del café.