COLOMBIA | Juanambú

FINCA: Juanambú
REGIÓN: Nariño
PROCESO: Washed
VARIEDAD: Castillo, Caturra, Colombia, Tabi
ALTITUD DE CULTIVO: 1377-1473m
NOTAS: Caramelo, cacao, naranja y hierbas
SCA: 86

Juanambú es un café excepcional de la región, seleccionado a través de DR Wakefield en colaboración con Cafe Granja La Esperanza y su asociación con Association Nariño.

Café Granja La Esperanza comenzó en 1945, cuando Blanca Ligia Correa y Juan Antonio Herrera fundaron la finca Potosí en Valle del Cauca, Colombia. En aquel momento, Typica era la variedad predominante, pero Juan Antonio introdujo Yellow Bourbon, Red Bourbon y Caturra, sentando las bases de la innovación en el café colombiano. La pareja crió a catorce hijos, que contribuyeron al crecimiento de la finca. Dos de ellos, Rigoberto y Luis Herrera, más adelante fueron figuras clave en la transformación del negocio familiar en un referente del café de especialidad.

Hoy, Café Granja La Esperanza gestiona cuatro fincas: Potosí, La Esperanza, Cerro Azul y Las Margaritas. Cada finca se encuentra en un microclima único que permite obtener una calidad excepcional y garantizar la trazabilidad. Su enfoque combina el cultivo tradicional con la precisión científica, e incluye procesos de fermentación controlada y un riguroso control de calidad en su propio laboratorio. Estos métodos han dado reconocimiento mundial a la empresa por producir café de especialidad con perfiles distintivos y puntuaciones constantemente altas.