COLOMBIA | Juanambú

BOERDERIJ: Juanambú
REGIO: Nariño
VERWERKING: Washed
VARIËTEIT: Castillo, Caturra, Colombia, Tabi
HOOGTE: 1377-1473m
SMAAKNOTEN: Karamel, cacao, sinaasappel & kruiden
SCA: 86

Juanambú is een uitzonderlijke koffie uit de regio, ingekocht via DR Wakefield in samenwerking met Cafe Granja La Esperanza en hun samenwerking met Association Nariño.

Café Granja La Esperanza werd opgericht in 1945, toen Blanca Ligia Correa en Juan Antonio Herrera de boerderij Potosí vestigden in Valle del Cauca, Colombia. Destijds was Typica de dominante variëteit, maar Juan Antonio introduceerde Yellow Bourbon, Red Bourbon en Caturra en legde daarmee de basis voor innovatie in Colombiaanse koffie. Het echtpaar kreeg veertien kinderen, die allemaal bijdroegen aan de groei van de boerderij. Twee zonen, Rigoberto en Luis Herrera, werden later sleutelfiguren in de transformatie van het familiebedrijf tot een leider op het gebied van specialty coffee.

Tegenwoordig beheert Café Granja La Esperanza vier boerderijen: Potosí, La Esperanza, Cerro Azul en Las Margaritas. Elke boerderij ligt in een uniek microklimaat dat uitzonderlijke kwaliteit en traceerbaarheid mogelijk maakt. Hun aanpak combineert traditionele teelt met wetenschappelijke precisie, waaronder gecontroleerde fermentatieprocessen en strenge kwaliteitscontrole in hun eigen laboratorium. Deze methoden hebben het bedrijf wereldwijd erkenning opgeleverd voor de productie van specialty coffee met onderscheidende smaakprofielen en consistent hoge scores.