Colombia Huila: Nevado Gold Standard

Złoty standard: Colombia Huila (mikrolot od małych producentów)

Pochodzenie: Położony w cieniu wulkanu Nevado de Huila departament Huila to klejnot w koronie kolumbijskiej kawy. Nasze ziarna pochodzą z wyselekcjonowanych, rodzinnych farm w Garzon, Pitalito i Neiva, gdzie duża wysokość (do 1900 m n.p.m.) spowalnia dojrzewanie wiśni kawowca, pozwalając zgromadzić w każdym ziarnie złożone cukry.

Różnica, jaką dają mikromłyny: W przeciwieństwie do masowo produkowanej kolumbijskiej kawy, nasza kawa z Huila jest przetwarzana w osobnych mikromłynach na farmach. Dzięki temu każda rodzina może ręcznie sortować i starannie przetwarzać własne zbiory, zapewniając jakość i spójność smaku, którym nie dorównują komercyjne młyny.

Profil:

• Główne nuty: brązowe przyprawy, kakao, migdały, syrop

• Body: Pełniejsze, niż można się spodziewać, o gładkiej, zaokrąglonej strukturze, która nadaje naparowi bogaty i niezwykle wyrazisty charakter.

• Finisz: Długi, utrzymujący się finisz z bogatą nutą kakao, charakterem prażonych migdałów i ciepłymi brązowymi przyprawami.

• Kwasowość: Średnio niska kwasowość nadaje naparowi delikatną rześkość i podkreśla jego głębsze smaki.

• Odczucie w ustach: Gładkie i pełne, z delikatną rześkością, która zapewnia naparowi satysfakcjonującą równowagę.

• Pochodzenie: Huila (Kolumbia)

Wszechstronność: Niezależnie od tego, czy przygotujesz ją metodą przelewową, by podkreślić delikatną rześkość, zaparzysz w Chemeksie dla wyjątkowej klarowności, czy wybierzesz klasyczny drip, Colombia Huila zachwyca swoim charakterem przy każdej metodzie. Jej pełniejsze body, gładka równowaga i długi finisz sprawiają, że napar pozostaje wyrazisty od pierwszego do ostatniego łyku.