Sumatra Mandheling (Giling Basah Grade 1)

Categoria grea: Sumatra Mandheling (Grade 1, sortată manual de trei ori)

Procesarea: Mandheling-ul nostru este obținut prin metoda tradițională Giling Basah (decorticare umedă), o tehnică indoneziană unică, apărută în pădurile tropicale cețoase din nordul Sumatrei. Acest proces laborios conferă boabelor culoarea caracteristică de acvamarin închis și corpul plin.

Calitatea: Nu ne mulțumim cu standardul obișnuit pentru export. Boabele noastre sunt sortate manual de trei ori, ceea ce înseamnă că trec prin trei etape separate de sortare manuală, pentru ca doar cele mai dense și mai fără defecte să ajungă în punga ta.

Finețea: În mod natural, cu aciditate scăzută, este o alegere excelentă pentru iubitorii de cafea care vor o cafea îndrăzneață, dar fină, fără amăreală sau asprime.

Profilul:

• Note principale: ciocolată neagră, melasă, scorțișoară, zahăr brun

• Corp: Plin, cu greutate și profunzime, care conferă cafelei caracterul său îndrăzneț distinctiv.

• Postgust: Fin și persistent, cu dulceață intensă de melasă și o notă caldă, delicată, de scorțișoară.

• Aciditate: Aciditatea scăzută face cafeaua blândă și echilibrată, lăsând dulceața profundă și caracterul bogat să iasă în evidență.

• Senzație în gură: Îndrăzneață și intensă, cu o textură densă și consistentă, care se remarcă imediat pe palat.

• Origine: Indonezia (Sumatra)

Versatilitatea: Fie că o prepari la French press pentru a-i evidenția corpul remarcabil, ca o cafea la filtru bogată sau la ibricul Moka, Sumatra Mandheling oferă o profunzime și o intensitate inconfundabile. Corpul plin, dulceața profundă și caracterul distinctiv se exprimă minunat indiferent de metoda de preparare.