Sulawesi Toraja

Ein echtes 16-oz-Pfund

Sulawesi-Kaffee kommt und geht. Wie bei einem alten Freund knüpfen wir dort an, wo wir aufgehört haben, und entdecken neue Eigenschaften, die wir lieben.  

Der herausragendste Sulawesi-Kaffee ist Toraja, so uralt und geheimnisvoll wie die indonesischen Inseln selbst.  

Sulawesi Toraja ist vollmundig, reichhaltig und steckt voller vielschichtiger Aromen – eine tiefe, intensive Tasse Kaffee.  

Wenn du Sumatra-Kaffee liebst, wirst du Sulawesis reichhaltige, erdige und hochgeschätzte Ergänzung deines Specialty-Coffee-Erlebnisses lieben.

Zunächst treffen dich Aromen von Schokolade und dunklen Früchten, dann taucht die Tasse in erdige Tiefen mit einem Hauch von Rauchigkeit ein. Im lang anhaltenden Abgang zeigen sich Anklänge von reifen Früchten und dunkler Schokolade.

Aroma:  Erdig, süßer Schnupftabak
Tasse: Kräftig, süße Steinfrüchte
Abgang: Lang anhaltend, reife Früchte, dunkle Schokolade

 Über diesen Kaffee

ANBAU: Toraja Coffee Farmers' Cooperative
REGION: Provinz South Sulawesi, Sulawesi, Indonesien
HÖHENLAGE: 1.400–1.900 Meter
VERARBEITUNG: Wet-Hulled und in der Sonne getrocknet
SORTE: Typica, Catimor und S795
ERNTE: Mai bis September
BODEN: Vulkanischer Lehmboden
ZERTIFIZIERUNG: Konventionell 

Sulawesi Toraja Sapan Grade 1 stammt von 23 familiengeführten Farmen, die sich in der Toraja Coffee Farmers' Cooperative zusammengeschlossen haben. Sie liegt in der zentralen Bergregion der Provinz South Sulawesi auf der Insel Sulawesi (früher Celebes genannt) in Indonesien. 

Sulawesi ist eine viel ältere, seesternförmige Insel als der Rest des indonesischen Archipels. Ihre abwechslungsreiche Landschaft umfasst steil aus Reisfeldern aufragende, tausend Fuß hohe Felswände, die in ewigen Nebel gehüllt sind.

Die Toraja sind eine indigene Bevölkerungsgruppe mit traditionellem Dorfleben. Dazu gehören Häuser, die Booten ähneln, und animistische Rituale namens aluk to dolo (der Weg der Ahnen), die an Santeria erinnern. 

In den vergangenen Jahren hat die Toraja Coffee Growers Cooperative mit VECO zusammengearbeitet, einer NGO, die sich dafür einsetzt, den Zugang der Farmer zu verbesserten landwirtschaftlichen Methoden für die Produktion hochwertigen Kaffees zu fördern und die Infrastruktur der Kaffeefarmen zu verbessern.

  Die Partnerschaft hat dazu beigetragen, die Qualität zu verbessern, die Einnahmen aus dem Kaffeehandel zu steigern und die Lebensgrundlage der Farmer zu stärken.

Hol dir diesen Kaffee im 5-Pfund-Beutel