South Africa, Racemosa - Elephant Coast Coffee

Eine besonders spannende Ergänzung des Sea-Island-Sortiments und eine völlig neue Kaffeespezies: Racemosa. Bis Racemosa stammte jeder Kaffee, den wir je bezogen hatten, von Arabica. 99 % des Kaffees stammen entweder von der Spezies Robusta oder Arabica, doch diese winzigen, ungewöhnlichen Racemosa-Bohnen gehören zu einer ganz eigenen Spezies.

Dieser Racemosa-Kaffee wächst auf dem Elephant Coast Estate in Südafrika – einem ungewöhnlichen Standort für den Anbau von Qualitätskaffee, da die Höhenlage typischerweise als zu niedrig und das Klima als zu heiß und zu trocken für Arabica-Kaffee gilt. Doch diese widerstandsfähigen Racemosa-Bohnen gedeihen unter heißen, trockenen Bedingungen und bieten eine vielversprechende Alternative, während der Klimawandel den Anbau von traditionellem Arabica-Kaffee bedroht, der zum Überleben kühle, feuchte Temperaturen benötigt.

Die Racemosa-Bohnen wachsen auf etwa 150 Metern über dem Meeresspiegel in der Küstenprovinz KwaZulu-Natal. Im Vergleich zu anderen Kaffeespezies sind sie auffallend winzig – etwa so groß wie eine Linse –, was ihre Ernte schwierig und zeitaufwendig macht. Ihre geringe Größe stellt auch beim Rösten eine Herausforderung dar: Um den ersten Knack zu hören, braucht es ein Stethoskop.

Racemosa ist eine großartige Alternative zu entkoffeiniertem Kaffee und von Natur aus sehr koffeinarm: Er enthält etwa halb so viel Koffein wie typische Arabica-Bohnen und ein Viertel so viel wie Robusta-Bohnen.

Aufgrund der Größe und Seltenheit dieser Bohnen bieten wir diesen Racemosa-Kaffee nur als ganze Bohnen an. Die faszinierende Größe der Bohnen mit eigenen Augen zu sehen, ist ein Muss. Wir finden, es wäre schade, einen Teil dieses Kaffees vorab zu mahlen und dir so das Erlebnis zu nehmen, ein derart einzigartiges Angebot zu entdecken.