Shakiso – Äthiopien

Shakiso

Omni Roast

Äthiopien

Äthiopien

Geschmack

Geschmack

Zitrone | Jasmin | Rote Beeren

Arabica
100%

Shakiso Natural – Äthiopien

Wir freuen uns, Euch unseren neuesten Kaffee vorzustellen: den Shakiso Natural aus Äthiopien.

Dieser besondere Kaffee stammt aus der renommierten Guji-Region im Süden Äthiopiens, genauer gesagt aus dem Woreda Odo Shakiso. Auf rund 2.000 Metern Höhe wächst hier ein Kaffee, der durch seine Herkunft und seinen einzigartigen Charakter überzeugt.

Qualität und Nachhaltigkeit im Einklang

Hinter diesem Kaffee steht nicht nur ein hoher Anspruch an Qualität, sondern auch echtes Engagement für Nachhaltigkeit. Abder Malik Keder betreibt vor Ort nicht nur eine Kaffeefarm, sondern auch eine Baumschule für lokale Farmer. Dort werden Kaffeepflanzen und Schattenbäume gezogen, um eine nachhaltige Agroforstwirtschaft zu fördern. Das schützt nicht nur den Boden und die Biodiversität – es hebt auch die Qualität des Kaffees spürbar.

Sorgfältige Verarbeitung für ein unverwechselbares Aroma

Die Kaffeekirschen werden von Bäuerinnen und Bauern aus den umliegenden Dörfern von Hand gepflückt. Nur perfekt reife Kirschen werden angenommen und anschließend doppelt sortiert. Danach trocknen sie schonend auf Trockenbetten und ruhen in gut belüfteten Räumen – ein Prozess, der Zeit braucht, aber den Aromen Tiefe und Klarheit verleiht.

Ein Geschmackserlebnis, das hängen bleibt

Der Shakiso Natural begeistert mit komplexen Fruchtnoten – Blaubeere, Honig, Jasmin und eine angenehme Note von Zitrusfrüchten verschmelzen zu einem intensiven, klaren Geschmackserlebnis. Was Ihr in der Tasse schmeckt, ist das Ergebnis von harter Arbeit, natürlicher Vielfalt und einem tiefen Respekt vor dem Produkt.

Fakten

Herkunft & Anbauhöhe

Location:
Guji, Äthiopien

Varietät:
Heirloom

Aufbereitung:
natural

Anbauhöhe:
2.100m

Die Röstung

Der Shakiso – Äthiopien in der Trommel

In unserer Rösterei verarbeiten wir nur ausgewählte, nachhaltig und fair eingekaufte Kaffees. Denn ohne eine gesunde Natur und zufriedene Bauern, kann es keinen guten Kaffee für unsere Kunden und Gäste geben.

In unserem 15-Kilo Trommelröster rösten wir all unsere Kaffees schonend bei etwa 200 °C, um das beste Geschmackserlebnis für euch zu kreieren. Dabei nutzen wir all unsere Erfahrung, um beim Rösten die perfekte Balance zwischen den fruchtigen Nuancen und tollen Aromen der Kaffeekirsche zu finden.

Und erst wenn wir mit dem Ergebnis zufrieden sind, kommt der Kaffee in eure Hände und Münder.