Shakiso – Äthiopien

Shakiso

Prăjire omni

Etiopia

Etiopia

Gust

Gust

Lămâie | Iasomie | Fructe de pădure roșii

Arabica
100%

Shakiso Natural – Etiopia

Ne bucurăm să vă prezentăm cea mai nouă cafea a noastră: Shakiso Natural din Etiopia.

Această cafea specială provine din renumita regiune Guji, din sudul Etiopiei, mai exact din woreda Odo Shakiso. La o altitudine de aproximativ 2.000 de metri crește o cafea care impresionează prin proveniența și caracterul său unic.

Calitate și sustenabilitate în armonie

În spatele acestei cafele stă nu doar un standard înalt de calitate, ci și un angajament autentic față de sustenabilitate. Abder Malik Keder administrează la fața locului nu doar o fermă de cafea, ci și o pepinieră pentru fermierii locali. Acolo sunt crescute plante de cafea și arbori de umbră, pentru a promova agroforesteria sustenabilă. Astfel sunt protejate solul și biodiversitatea, iar calitatea cafelei este, de asemenea, îmbunătățită în mod vizibil.

Procesare atentă pentru o aromă inconfundabilă

Cireșele de cafea sunt culese manual de fermierii din satele din împrejurimi. Sunt acceptate doar cireșele perfect coapte, care apoi sunt sortate de două ori. După aceea, se usucă lent pe paturi de uscare și se odihnesc în încăperi bine ventilate — un proces care necesită timp, dar care conferă aromelor profunzime și claritate.

O experiență de gust de neuitat

Shakiso Natural încântă cu note fructate complexe — afine, miere, iasomie și o notă plăcută de citrice se împletesc într-o experiență de gust intensă și clară. Ceea ce simți în ceașcă este rezultatul muncii asidue, al diversității naturale și al respectului profund față de produs.

Detalii

Origine și altitudine

Locație:
Guji, Etiopia

Varietate:
Heirloom

Procesare:
natural

Altitudine:
2.100m

Prăjirea

Shakiso – Etiopia în tambur

În prăjitoria noastră procesăm doar cafele atent selecționate, cumpărate în mod sustenabil și echitabil. Pentru că fără o natură sănătoasă și fermieri mulțumiți nu poate exista cafea bună pentru clienții și oaspeții noștri.

Prăjim toate cafelele noastre cu grijă, la aproximativ 200 °C, în prăjitorul cu tambur de 15 kg, pentru a crea cea mai bună experiență de gust pentru voi. Ne folosim toată experiența pentru a găsi, în timpul prăjirii, echilibrul perfect între nuanțele fructate și aromele minunate ale cireșelor de cafea.

Și numai după ce suntem mulțumiți de rezultat, cafeaua ajunge în mâinile și ceștile voastre.