Shakiso – Äthiopien

Shakiso

Omni Roast

Ethiopië

Ethiopië

Smaak

Smaak

Citroen | Jasmijn | Rode bessen

Arabica
100%

Shakiso Natural – Ethiopië

We stellen je met plezier onze nieuwste koffie voor: de Shakiso Natural uit Ethiopië.

Deze bijzondere koffie komt uit de gerenommeerde Guji-regio in het zuiden van Ethiopië, om precies te zijn uit de woreda Odo Shakiso. Op een hoogte van zo’n 2.000 meter groeit hier koffie die overtuigt door zijn herkomst en unieke karakter.

Kwaliteit en duurzaamheid in harmonie

Achter deze koffie schuilt niet alleen een hoge kwaliteitsambitie, maar ook een oprechte inzet voor duurzaamheid. Abder Malik Keder beheert ter plaatse niet alleen een koffieboerderij, maar ook een boomkwekerij voor lokale boeren. Daar worden koffieplanten en schaduwbomen gekweekt om duurzame agroforestry te bevorderen. Dat beschermt niet alleen de bodem en de biodiversiteit, maar verhoogt ook merkbaar de kwaliteit van de koffie.

Zorgvuldige verwerking voor een onmiskenbaar aroma

De koffiebessen worden met de hand geplukt door boeren uit de omliggende dorpen. Alleen perfect rijpe bessen worden aangenomen en vervolgens twee keer gesorteerd. Daarna drogen ze langzaam op droogbedden en rusten ze in goed geventileerde ruimtes — een proces dat tijd kost, maar de aroma’s diepte en helderheid geeft.

Een smaakbeleving die je bijblijft

De Shakiso Natural verrast met complexe fruitige smaaknoten — bosbes, honing, jasmijn en een aangename citrustoets versmelten tot een intense, heldere smaakbeleving. Wat je in je kopje proeft, is het resultaat van hard werken, natuurlijke diversiteit en diep respect voor het product.

Feiten

Herkomst & teelthoogte

Locatie:
Guji, Ethiopië

Variëteit:
Heirloom

Verwerking:
natural

Teelthoogte:
2.100m

De branding

De Shakiso – Ethiopië in de trommel

In onze branderij verwerken we alleen geselecteerde koffies die duurzaam en eerlijk zijn ingekocht. Want zonder een gezonde natuur en tevreden boeren is er geen goede koffie voor onze klanten en gasten.

In onze trommelbrander van 15 kilo branden we al onze koffies zorgvuldig op ongeveer 200 °C, om voor jou de beste smaakbeleving te creëren. Daarbij zetten we al onze ervaring in om tijdens het branden de perfecte balans te vinden tussen de fruitige nuances en prachtige aroma’s van de koffiebes.

Pas als we tevreden zijn met het resultaat, komt de koffie in jullie handen en monden.