Shakiso – Äthiopien

Shakiso

Omni Roast

Etiopia

Etiopia

Smak

Smak

Cytryna | jaśmin | czerwone owoce

Arabica
100%

Shakiso Natural – Etiopia

Z radością przedstawiamy naszą najnowszą kawę: Shakiso Natural z Etiopii.

Ta wyjątkowa kawa pochodzi z renomowanego regionu Guji na południu Etiopii, a dokładniej z woredy Odo Shakiso. Na wysokości około 2000 metrów rośnie kawa, która zachwyca swoim pochodzeniem i wyjątkowym charakterem.

Jakość i zrównoważony rozwój w harmonii

Za tą kawą stoi nie tylko wysoka dbałość o jakość, lecz także prawdziwe zaangażowanie w zrównoważony rozwój. Abder Malik Keder prowadzi na miejscu nie tylko farmę kawy, lecz także szkółkę drzew dla lokalnych farmerów. Uprawia się tam sadzonki kawowca i drzewa zapewniające cień, by wspierać zrównoważone rolnictwo leśne. Chroni to glebę i bioróżnorodność, a także wyraźnie podnosi jakość kawy.

Staranna obróbka dla niepowtarzalnego aromatu

Owoce kawowca są ręcznie zbierane przez rolniczki i rolników z okolicznych wiosek. Przyjmowane są wyłącznie idealnie dojrzałe owoce, które następnie są dwukrotnie sortowane. Potem powoli suszą się na stołach do suszenia i odpoczywają w dobrze wentylowanych pomieszczeniach — ten proces wymaga czasu, ale nadaje aromatom głębi i wyrazistości.

Smak, który zostaje w pamięci

Shakiso Natural zachwyca złożonymi nutami owocowymi — jagody, miód, jaśmin i przyjemna nuta cytrusów łączą się, tworząc intensywny, wyrazisty smak. To, co czujesz w filiżance, jest efektem ciężkiej pracy, naturalnej różnorodności i głębokiego szacunku do produktu.

Fakty

Pochodzenie i wysokość upraw

Pochodzenie:
Guji, Etiopia

Odmiana:
Heirloom

Obróbka:
natural

Wysokość upraw:
2100 m

Wypalanie

Shakiso – Etiopia w bębnie

W naszej palarni przetwarzamy wyłącznie starannie wyselekcjonowane kawy, kupowane w sposób zrównoważony i sprawiedliwy. Zdrowa przyroda i zadowoleni farmerzy to warunek dobrej kawy.

W naszym 15-kilogramowym piecu bębnowym powoli wypalamy wszystkie kawy w temperaturze około 200°C, aby stworzyć jak najlepsze doznania smakowe. Wykorzystujemy całe nasze doświadczenie, by podczas wypalania znaleźć idealną równowagę między owocowymi niuansami a wspaniałymi aromatami owoców kawowca.

Dopiero gdy jesteśmy zadowoleni z efektu, kawa trafia do waszych rąk i filiżanek.