Seasonal Coffee - Beach Day

Geschmacksnoten:

Blaubeere / Floral / Trockenfrüchte

• LAND:  Indonesien
  
• REGION:    Bener Meriah / Provinz Aceh / Sumatra
  
• FARM:        Verschiedene Kleinbauern
  
• VARIETÄT:     Abyssinia, Ateng, Gayo1, Timtim
  
• HÖHENLAGE:   1400 m ü. M.
  
• AUFBEREITUNG:   Honey, Patio
  
• RÖSTUNG:       Hell
  

Empfohlene Brühmethoden

Filter / Chemex / Pour-over / Cold Brew

ÜBER DIESEN KAFFEE

Dieser herausragende Kaffee aus Indonesien mit Honey-Aufbereitung wird von engagierten Kleinbauern in der Region Aceh auf Sumatra angebaut. Die Bauern experimentierten mit verschiedenen Aufbereitungsmethoden, da das Klima und die Geschichte Sumatras die Erzeuger im Allgemeinen dazu bringen, die Wet-Hulled-Methode anzuwenden. Mit sorgfältiger Planung gelang es ihnen, einen spektakulär fruchtbetonten Kaffee zu erzeugen, der sich von allen anderen Kaffees aus Sumatra unterscheidet, die wir bisher probiert haben.

Beach Day hat ein ganz besonderes Geschmacksprofil mit Blaubeere, floralen Noten und einer ausgewogenen, aber komplexen Geschmacksmischung, die eher an einen Cocktail erinnert. Filtermethoden wie V60 oder Chemex sind am besten geeignet, um die fruchtigen und floralen Aspekte dieses Kaffees hervorzuheben.

ÜBER DIE BAUERN

Die Kooperative Gayo Arabika Mahkota Indonesia (GARMINDO) vertritt 760 Mitglieder, die kleine Landstücke von durchschnittlich etwa 1,5 ha in den dichten tropischen Wäldern der nördlichen Gayo-Berge bewirtschaften. Ländliche Farmen in Indonesien sind oft so klein und verstreut, dass sie eher namenlosen Gärten ähneln, die von ihren Besitzern gepflegt werden. 

GARMINDO wurde 2008 von einem Erzeuger namens Sakdan gegründet, dem Bergandal Farm and Mill gehört und der sie betreibt. Sie dient zugleich als Sammelstelle für die Kaffees der Nachbarn. Sakdan und seine Brüder sind die Kinder von Kaffeeerzeugern und setzen sich seit Langem für ihre Mitbauern ein. Sie engagieren sich für die Entwicklung der Gemeinschaft und das Teilen von Ressourcen.