Santa Rosa 1900 - Reposado

Geißblatt, alte Birnensorte, Panela

Nur für kurze Zeit – Manche Kaffees haben einen großen Auftritt. Dieser hier bezaubert ganz nebenbei. In der Tasse begrüßt dich zunächst die zarte, blumige Note von Geißblatt, gefolgt von alter Birnensorte und der vollmundigen Süße von Panela. Anmutig, ohne viel Aufhebens zu machen, süß, ohne anzugeben, und eine wunderbare Gesellschaft für einen ruhigen Morgen. Deine To-do-Liste kann noch einen Schluck warten.

Dieser Catuai wächst auf 1.900 Metern über dem Meeresspiegel und stammt von der Macho-Farm von Efraín Naranjo Naranjo in Santa Rosa, in der Region Tarrazú in Costa Rica.

Details

• Produzent: Efraín Naranjo Naranjo

• Farm: Macho

• Land: Costa Rica

• Region: Tarrazú

• Mikroregion: León Cortés

• Terroir: Santa Rosa

• Aufbereitung: Reposado

• Anbauhöhe: 1.900 m ü. M.

• Sorte: Catuai

Herkunft

Auf einem Berggipfel in León Cortés gelegen, ist die Santa Rosa Micro Mill seit 2010 in Betrieb. Die Lage bietet einen weiten Ausblick, doch das Wetter hält sich nicht immer an die Regeln. Im ersten Jahr der Mühle rissen starke Winde die Trockenbetten ein – für das Team ein früher Einblick in die Herausforderungen der Kaffeeaufbereitung an diesem ungeschützten Standort.

Santa Rosa übernimmt die Nassaufbereitung, während The Coffee Factory für die Trockenaufbereitung zuständig ist. Gelbert Naranjo vertritt den Betrieb Santa Rosa. Hinter jeder wunderbaren Tasse steckt eine weniger glamouröse Welt aus Logistik, Ausrüstung und dem aufmerksamen Blick zum Himmel.

Geschichte

Auf der Macho-Farm beginnt die Geschichte mit Efraín Naranjo Naranjo und Catuai-Bäumen, die 2003 gepflanzt wurden. Sie wachsen auf sandigem Boden in 1.900 Metern Höhe, in einer Gegend mit einer relativen Luftfeuchtigkeit von Berichten zufolge 70 % und rund 2.000 Millimetern Jahresniederschlag. Die sandigen Böden, die hohe Luftfeuchtigkeit und die reichlichen Niederschläge der Farm bieten ideale Bedingungen für außergewöhnlichen Kaffee, während die 13 Jahre alten Bäume jeder Ernte Tiefe und Beständigkeit verleihen.

In Santa Rosa wächst der Kaffee in seinem eigenen Tempo. Geprägt von Land, Wetter und jahrelanger Erfahrung spiegelt jede Partie die Geduld und Sorgfalt wider, die der Anbau großartigen Kaffees in dieser Höhe erfordert. Greater Goods ist stolz darauf, diese Veröffentlichung aus Costa Rica auf deinen Tisch zu bringen. Such dir deine Lieblingstasse. Nimm dir einen Moment. Lass dich vom Alltagstrott von etwas Schönem unterbrechen.

Wohltätigkeitsorganisation: Autism Society of Austin