Santa Rosa 1900 - Reposado

Madreselva, pera de variedades tradicionales, panela

Edición por tiempo limitado - Algunos cafés hacen una entrada triunfal. Este se gana tu atención poco a poco. La taza empieza con un delicado saludo floral de madreselva, seguido de pera de variedades tradicionales y el dulzor intenso de la panela. Es elegante sin ser pretencioso, dulce sin presumir y una compañía estupenda para una mañana tranquila. La lista de tareas puede esperar un sorbo.

Cultivado a 1.900 metros sobre el nivel del mar, este Catuai procede de la finca Macho de Efraín Naranjo Naranjo, en Santa Rosa, dentro de la región de Tarrazú, Costa Rica.

Detalles

• Productor: Efraín Naranjo Naranjo

• Finca: Macho

• País: Costa Rica

• Región: Tarrazú

• Microrregión: León Cortés

• Terruño: Santa Rosa

• Proceso: Reposado

• Altitud: 1.900 m s. n. m.

• Variedad: Catuai

Origen

En lo alto de una montaña de León Cortés, el beneficio Santa Rosa funciona desde 2010. El entorno ofrece vistas panorámicas y un clima que no siempre se comporta. Durante el primer año de actividad del beneficio, los fuertes vientos desgarraron las camas de secado y el equipo descubrió enseguida las dificultades de procesar café en un lugar tan expuesto.

Santa Rosa se encarga del beneficio húmedo, mientras que The Coffee Factory se ocupa del beneficio seco. Gelbert Naranjo representa la operación de Santa Rosa. Detrás de cada taza deliciosa hay un mundo menos glamuroso de logística, equipamiento y vigilancia del cielo.

Historia

La historia de la finca Macho comienza con Efraín Naranjo Naranjo y los cafetos Catuai plantados en 2003. Crecen en suelo arenoso a 1.900 metros, en un paisaje con una humedad relativa estimada del 70 % y aproximadamente 2.000 milímetros de lluvia al año. Los suelos arenosos de la finca, la humedad elevada y las abundantes lluvias crean un entorno ideal para obtener un café excepcional, mientras que sus cafetos maduros, de 13 años, aportan profundidad y consistencia a cada cosecha.

En Santa Rosa, el café crece a su propio ritmo. Moldeado por el terreno, el clima y años de experiencia, cada lote refleja la paciencia y el cuidado que exige cultivar un gran café a esta altitud. Greater Goods se enorgullece de presentar esta cosecha de Costa Rica en tu mesa. Busca tu taza favorita. Tómate un minuto. Deja que algo agradable interrumpa la rutina.

Organización benéfica: Autism Society of Austin