Santa Rosa 1900 - Reposado

Wiciokrzew, gruszka heritage, panela

Oferta ograniczona czasowo – Niektóre kawy wkraczają z rozmachem. Ta zjednuje sobie sympatię. W filiżance najpierw pojawiają się delikatne, kwiatowe nuty wiciokrzewu, a po nich gruszka heritage i bogata słodycz panelli. Jest subtelna, ale nie przesadnie wyszukana; słodka, ale bez popisywania się. Świetnie sprawdzi się w towarzystwie spokojnego poranka. Lista zadań może poczekać jeszcze jeden łyk.

Ta odmiana Catuai rośnie na wysokości 1900 m n.p.m. na farmie Macho należącej do Efraína Naranjo Naranjo, w Santa Rosa, w regionie Tarrazú w Kostaryce.

Szczegóły

• Producent: Efraín Naranjo Naranjo

• Farma: Macho

• Kraj: Kostaryka

• Region: Tarrazú

• Mikroregion: León Cortés

• Terroir: Santa Rosa

• Obróbka: Reposado

• Wysokość upraw: 1900 m n.p.m.

• Odmiana: Catuai

Pochodzenie

Położona na szczycie góry w León Cortés stacja obróbki Santa Rosa Micro Mill działa od 2010 roku. Rozciągają się stąd rozległe widoki, a pogoda nie zawsze jest łaskawa. W pierwszym roku działalności silne wiatry uszkodziły łoża do suszenia, dając zespołowi przedsmak wyzwań związanych z obróbką kawy w tym odsłoniętym miejscu.

Santa Rosa zajmuje się obróbką mokrą, a The Coffee Factory — obróbką suchą. Za działalność Santa Rosa odpowiada Gelbert Naranjo. Za każdą znakomitą filiżanką kryje się mniej efektowna rzeczywistość: logistyka, sprzęt i nieustanne obserwowanie nieba.

Historia

Historia farmy Macho zaczyna się od Efraína Naranjo Naranjo i drzewek Catuai posadzonych w 2003 roku. Rosną na piaszczystej glebie, na wysokości 1900 m, w miejscu, gdzie względna wilgotność wynosi około 70%, a roczne opady sięgają około 2000 mm. Piaszczysta gleba, wysoka wilgotność i obfite opady tworzą idealne warunki do uprawy wyjątkowej kawy, a dojrzałe, 13-letnie drzewa nadają każdemu zbiorowi głębi i powtarzalności.

W Santa Rosa kawa dojrzewa we własnym tempie. Każda partia odzwierciedla cierpliwość i troskę, których wymaga uprawa znakomitej kawy na tej wysokości, a także wpływ ziemi, pogody i wieloletniego doświadczenia.Greater Goods z dumą przedstawia tę kostarykańską kawę. Znajdź ulubiony kubek. Zatrzymaj się na chwilę. Pozwól, by coś pięknego przerwało codzienną rutynę.

Organizacja charytatywna: Autism Society of Austin