Santa Rosa 1900 - Reposado

Caprifoi, pară tradițională, panela

Ofertă cu timp limitat - Unele cafele își fac intrarea în stil mare. Aceasta te cucerește treptat. Prima impresie în ceașcă este o notă florală delicată de caprifoi, urmată de pară tradițională și dulceața bogată a panellei. E rafinată fără să fie pretențioasă, dulce fără să se laude și o companie foarte plăcută într-o dimineață tihnită. Lista ta de lucruri de făcut poate aștepta încă o înghițitură.

Cultivată la 1.900 de metri deasupra nivelului mării, această cafea Catuai provine de la ferma Macho a lui Efraín Naranjo Naranjo, din Santa Rosa, în regiunea Tarrazú din Costa Rica.

Detalii

• Producător: Efraín Naranjo Naranjo

• Fermă: Macho

• Țară: Costa Rica

• Regiune: Tarrazú

• Microregiune: León Cortés

• Terroir: Santa Rosa

• Procesare: Reposado

• Altitudine: 1.900 m deasupra nivelului mării

• Varietate: Catuai

Origine

Așezată pe un vârf de munte în León Cortés, micro-moara Santa Rosa funcționează din 2010. Peisajul oferă priveliști ample, iar vremea nu se arată întotdeauna prea blândă. În primul an de activitate al morii, vânturile puternice au rupt paturile de uscare, oferindu-i echipei o primă lecție despre provocările procesării cafelei în acest loc expus.

Santa Rosa se ocupă de procesarea umedă, în timp ce The Coffee Factory se ocupă de procesarea uscată. Gelbert Naranjo reprezintă operațiunea Santa Rosa. În spatele fiecărei cești minunate se află o lume mai puțin strălucitoare, cu logistică, echipamente și atenție la cer.

Poveste

La ferma Macho, povestea începe cu Efraín Naranjo Naranjo și arborii de Catuai plantați în 2003. Aceștia cresc în sol nisipos, la 1.900 de metri, într-un peisaj cu o umiditate relativă raportată de 70% și aproximativ 2.000 de milimetri de precipitații anuale. Solurile nisipoase ale fermei, umiditatea ridicată și precipitațiile abundente oferă un cadru ideal pentru o cafea excepțională, iar arborii maturi, în vârstă de 13 ani, dau profunzime și constanță fiecărei recolte.

La Santa Rosa, cafeaua crește în ritmul ei. Modelat de pământ, vreme și ani de experiență, fiecare lot reflectă răbdarea și grija pe care le cere cultivarea unei cafele excelente la această altitudine. Greater Goods se bucură să aducă această cafea din Costa Rica la masa ta. Alege o cană preferată. Oprește-te un minut. Lasă ceva minunat să-ți întrerupă rutina.

Caritate: Autism Society of Austin