Ratnagiri Estate – Double Washed Classic

Säure

Mundgefühl

Süße

Bitterkeit

Am besten zubereitet mit

Über die Farm

Ratnagiri Estate ist ein ökologisch vielfältiger Ort in den majestätischen Westghats Südindiens, nahe Bababudangiri, dem Ursprungsort des Kaffees in Indien. Auf 117 Hektar erzielt Ratnagiri beeindruckende Erträge an hochwertigem Spezialitätenkaffee, der erfolgreich im Mischanbau mit feinem Pfeffer wächst. Ratnagiri bedeutet wörtlich „Perlenberge“. Die dichten Silber-Eichen, die den bemerkenswert aromatischen, im Schatten angebauten Kaffee überragen, verleihen den Hügeln einen silbrigen Schimmer und veranschaulichen so den Namen. Seit 1927 widmen sich Generationen der Familie Patre bei Ratnagiri der Pflege dieses Landes, das ihre Leidenschaft und Ausdauer belohnt hat. Mit Kaffee, Pfeffer und Natur.

Kaffee von Ratnagiri Estate ist bei Feinschmeckern auf der ganzen Welt beliebt. Die Farm hält strenge Qualitätsstandards ein und verfügt über eine eigene Wasserversorgung aus zwei Süßwasserbächen. Dabei befolgt sie die strengen Vorgaben der staatlichen Qualitäts- und Umweltschutzbehörden. Mit großem Engagement für den Umweltschutz und Nachhaltigkeit ist der Kaffee der Farm eine gelungene Verbindung aus Kunst und Herz!

• Direkthandel
• Qualitätsorientiert
• Rainforest Alliance

Schwarz

Mit Milch

Am besten zubereitet mit

18 g
Kaffeemenge

36 g
Espresso

1:2 Verhältnis von
Kaffee zu Espresso.

93 °C
Temperatur

26–28 Sek.
Brühzeit

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25 g
Kaffeemenge

388 ml
Wasser

1:15,5
Verhältnis von Kaffee zu Wasser.

93 °C 
Temperatur

3:30 Min.
Brühzeit

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25 g
Kaffeemenge

325 ml
Wasser

1:13 Verhältnis von
Kaffee zu Wasser.

95 °C
Temperatur

4:20 Min.
Brühzeit

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30 g (etwa 5 Esslöffel)
Kaffeemenge

180 ml
(+50 ml, wenn du den Kaffee schwarz trinkst)

1:6 Verhältnis von
Kaffee zu Wasser.

96 °C (etwa 1,5 Minuten nach dem Kochen)
Temperatur

10–12 Min.
Brühzeit

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