Peru San Ignacio
Peru
- Gewaschen
- Single Origin
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ab7,20 €
≈ 28,80 € / kg
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Peru San Ignacio ist ein gewaschener Spezialitätenkaffee aus Cajamarca, Peru, angebaut von Kleinbauern. Ideal für Espresso: Er bietet eine süße, ausgewogene Tasse mit Noten von Karamell, Haselnuss, Kakaopulver und Steinobst.
Geschmacksprofil
Nach den Angaben im Shop der Rösterei.
Geschmacksnoten
- Caramel
- Hazelnut
- Nut
- Cocoa Powder
- Stone Fruit
- Dates
Größen und Preise
Beschreibung
Ein gewaschener Kaffee aus Cajamarca mit mehr Würze und nussiger Komplexität als ein typischer Kaffee aus Peru, angebaut auf vier Farmen und kontinuierlich fachlich unterstützt. Seine ausgeprägte Süße und die klare Tasse machen ihn ideal für Espresso.
Name: Peru San Ignacio
Herkunft: San Ignacio, Cajamarca, Peru
Anbauhöhe: 1.200–1.500 m ü. d. M.
Farmer: Kleinbauern aus San Francisco, Los Llanos, San Andres und El Sauce, mit fachlicher Unterstützung durch die Asociación Agropecuaria de Productores del Norte
Varietäten: Catuai, Caturra, Bourbon, Mundo Novo
Aufbereitung: Gewaschen (entpulpt, 20–30 Stunden Tankfermentation, auf der Terrasse getrocknet)
Empfohlene Röstung: Espresso
Bewertung: 85,5 (Tastify-Bericht, keine Mängel)
Geschmacksnoten: Karamell, Haselnuss, Nuss, Kakaopulver, Steinobst, Datteln
Bewertungen
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