PERU, Medium Roast

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• Herkunft : Peru

• Aufbereitung : Wet (Washed)

• Röstung : Mittel

• Geschmacksnoten : Toffee, Erdbeere, Rose

• Erntezeit : Juni bis September

Eine milde und feine Tasse mit leichtem bis mittlerem Körper. Der runde Geschmack erinnert an nussiges Praliné und klingt mit süßen Zitrusnoten und blumigem Aroma aus. Die moderate Säure sorgt für einen weichen und süßen Eindruck.

In Peru wird Kaffee sowohl in Höhenlagen als auch in tiefer gelegenen Regionen angebaut. In den Höhenlagen der Anden, die sich durch Zentralperu ziehen, bieten die Farmen gute Bedingungen für den Anbau von Arabica-Kaffee. Die tiefer gelegenen Farmen in der Küstenebene bringen Kaffee mit milder Säure, mittlerem Körper und weichen blumigen und fruchtigen Noten hervor. 

Geschichte

In Peru begann die Kaffeeernte um die Mitte des 18. Jahrhunderts – früher als in den meisten Ländern Mittelamerikas. Die Kaffeeproduktion und der Export erlebten keinen Boom, sondern wuchsen im 18. und 19. Jahrhundert stetig. Erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts begann die Kaffeeindustrie dank Investitionen europäischer Käufer, in größerem Maßstab zu expandieren.  

Passend zu Desserts

Der leichte Körper und die milde, lebhafte Säure des peruanischen Kaffees passen wunderbar zu leichten Fruchtdesserts. Probier eine Tasse peruanischen Kaffee zu einer Obsttarte mit Vanillecreme oder zu einem klassischen Apfel-Crumble.