PERU, Medium Roast

• Pochodzenie : Peru

• Obróbka : Mokra (washed)

• Palenie : Średni

• Nuty smakowe : Toffi, truskawka, róża

• Zbiory : od czerwca do września

Gładka i delikatna kawa o lekkim lub średnim body, łagodnym smaku orzechowego praline, z nutą słodkich cytrusów i kwiatowym aromatem. Umiarkowana kwasowość nadaje jej łagodny, słodki charakter.

Peru uprawia kawę zarówno na terenach położonych wysoko, jak i nisko. Na dużych wysokościach, w gospodarstwach w Andach ciągnących się przez środkowe Peru, panują dobre warunki do uprawy arabiki. Gospodarstwa położone niżej, na równinie nadbrzeżnej, produkują kawę o łagodnej kwasowości, średnim body oraz gładkich nutach kwiatów i delikatnych owoców. 

Historia

W Peru kawę zaczęto zbierać około połowy XVIII wieku, wcześniej niż w większości krajów Ameryki Środkowej. Produkcja i eksport kawy nie przeżyły gwałtownego rozkwitu, lecz systematycznie rosły w XVIII i XIX wieku. Dopiero na początku XX wieku, dzięki inwestycjom europejskich kupców, przemysł kawowy zaczął rozwijać się na dużą skalę.  

Do deserów

Lekkie body i delikatnie wyrazista kwasowość peruwiańskiej kawy świetnie komponują się z lekkimi deserami owocowymi. Spróbuj filiżanki peruwiańskiej kawy z tartą owocową z kremem waniliowym lub tradycyjną szarlotką z kruszonką.