Peru Approcassi Cajamarca Fair Trade Organic Shade Grown Fresh 100% Arabica Coffee Beans

• Jeden Morgen frisch geröstet und am Nachmittag versandt! Ein milder, sanfter Kaffee mit einer dezenten Nussnote und angenehm natürlicher Süße.
• Zwei Dinge tragen zum erstaunlichen und unvergleichlichen Geschmack peruanischen Kaffees bei:
• Erstens wird er seit 1700 n. Chr. ökologisch angebaut, und die von den Bauern angewandte Technik wurde von Generation zu Generation mündlich weitergegeben.
• Und zweitens gibt es auf keinem der 110.000 Kaffeefarmen in Peru bisher Eingriffe durch moderne Technologie.
• Das Zusammenspiel dieser beiden Faktoren verleiht dem ökologischen peruanischen Kaffee einen bemerkenswerten Geschmack, dessen Fülle bisher niemand nachahmen konnte.
• ANBAUHÖHE: 1800 bis 2100 Meter
  VARIETÄTEN: Bourbon, Catuai, Typica
  AUFBEREITUNG: Fully Washed, Trocknung auf der Terrasse
  ERNTE: Mai bis September

Die Stadt Naranjas in der nördlichen Andenregion Cajamarca in Peru produziert einen der besten Kaffees der Welt – wegen seines Aromas, Geschmacks und seiner Qualität, wie der US-amerikanische Wirtschafts-Nachrichtensender CNBC berichtete. Sonnenschein in deiner Tasse, angebaut von den Bauern der Fair-Trade-Gruppe APPROCASSI in der peruanischen Provinz Cajamarca. Das bedeutet: Du bekommst nicht nur einen hervorragenden Kaffee, sondern unterstützt auch eine nachhaltige Landwirtschaft. Die Kaffeepflanzen wachsen zwischen Bäumen und sind dadurch vollständig vor der Sonne geschützt. Der peruanische Kaffee wächst vollständig im Schatten. Die Bohnen werden über einen Zeitraum von fünf Monaten, also von Mai bis September, von Hand gepflückt. Der nächste Schritt, das Entpulpen, erfolgt ebenfalls von Hand. Anschließend werden die Bohnen in großen Gärtanks gelagert, die dabei helfen, sie zu reinigen. Schließlich werden die Kaffeebohnen zum Markt transportiert, von wo aus etwa 80 Prozent exportiert werden. Die Kaffeefarmen sind klein und umfassen jeweils etwa 2–3 Acres. Die Bauern arbeiten hart daran, die herausragende Qualität der Ernte ausschließlich mit traditionellen Methoden zu bewahren. Jede Farm ist mit einer Mikro-Nassmühle ausgestattet – ein weiterer Beitrag dazu, Peru vor jeglicher Art chemischer Verschmutzung zu bewahren. Full City Plus, ein paar Knackgeräusche nach dem Beginn des zweiten Cracks, war angenehm schokoladig, aber etwas eindimensionaler. Das feuchte Aroma erinnert an Heideblüten. Auf dieser magischen Röststufe, bei City Plus, bietet die Tasse fantastische Noten von Milchschokolade, Mandeln und Kokosnuss. Dazu kommt eine zurückhaltende, klare Fruchtnote; Bosc-Birne, die im Abgang in Milchschokolade übergeht, mit leicht bitteren Anklängen an Mandelschalen. Röstgrad: hell, City Plus bis mittel, Full City Plus