Peru Approcassi Cajamarca Fair Trade Organic Shade Grown Fresh 100% Arabica Coffee Beans

• Elke ochtend vers gebrand en ’s middags verzonden! Een zachte, milde koffie met een subtiele nootachtige smaak en een aangename natuurlijke zoetheid.
• Twee dingen dragen bij aan de geweldige en ongeëvenaarde smaak van Peruaanse koffie:
• Ten eerste wordt de koffie al sinds 1700 biologisch verbouwd, met technieken die de boeren van generatie op generatie mondeling hebben doorgegeven.
• Ten tweede heeft moderne technologie nog geen invloed gehad op de 110.000 koffieboerderijen in Peru.
• Het gecombineerde effect van deze twee factoren is dat biologische Peruaanse koffie een opmerkelijke smaak heeft waarvan de rijkdom nog niemand heeft kunnen evenaren.
• HOOGTE: 1800 tot 2100 meter
  VARIËTEITEN: Bourbon, Catuai, Typica
  VERWERKING: Fully Washed, droging op patio
  OOGST: mei - september

Volgens CNBC, de Amerikaanse nieuwszender over zakelijk nieuws op televisie en kabel, produceert het plaatsje Naranjas in de noordelijke Andesregio Cajamarca in Peru een van de beste koffies ter wereld, dankzij het aroma, de smaak en de kwaliteit. Zonneschijn in je kopje, verbouwd door boeren van de Fair Trade-groep APPROCASSI in de provincie Cajamarca in Peru. Dat betekent dat je niet alleen een uitstekende koffie krijgt, maar ook duurzame landbouw steunt. De koffieplanten groeien tussen bomen en zijn zo volledig tegen de zon beschut. De Peruaanse koffie wordt volledig in de schaduw verbouwd. De bonen worden gedurende vijf maanden, van mei tot september, met de hand geplukt. Daarna worden ze met de hand ontpulpt en opgeslagen in grote fermentatietanks, waar ze worden gereinigd. Tot slot worden de koffiebonen naar de markt vervoerd, waar ongeveer 80 procent wordt geëxporteerd. De boerderijen waar de koffie wordt verbouwd zijn klein, zo’n 2 à 3 acres groot. De boeren werken hard om de uitstekende kwaliteit van de oogst te behouden en gebruiken daarbij uitsluitend inheemse methoden. Elke boerderij heeft een eigen micro-wetmolen, nog een manier om Peru vrij te houden van chemische vervuiling. Full City Plus, een paar tikken in de tweede crack, was lekker en chocoladeachtig, maar wat eendimensionaal. Het natte aroma doet denken aan heidebloemen. Bij die magische branding, op City Plus, proef je fantastische melkchocolade, amandelen en kokos. Er is een ingetogen, zuivere fruitsmaak; Bosc-peer, die in de afdronk overgaat in melkchocolade, met bittere toetsen van amandelschillen. Branding: licht, City Plus tot medium, Full City Plus