Pérou – Cenfrocafé

// Signé LBB – Liberté, Berlue, Baisers // Ein Hauch Verrücktheit, ein bisschen Höhe, eine Portion Liebe. Ich mach mich aus dem Staub – sie duftet nach Nüssen und hat die Frechheit von Schokolade. Setz deinen Filter auf oder stell deine Moka auf, und schon schweben wir los! Andenflair für einen Kaffee, der auf Reisen geht.

Kooperative: CenfrocaféRegion: Cajamarca (Nordperu)
Höhe der Parzellen: 1.600 m bis 1.700 m
Kaffeesorten: Caturra, Bourbon, Typica
Aufbereitung: washed
Ernte : von Hand, Mai bis Oktober
Gründungsjahr der Kooperative: 1999
Anzahl der Mitglieder: 1.900 Produzenten (verteilt auf 103 Verbände)
Tassenprofil: Kaffee mit Geschmacksnoten von dunkler Schokolade, Feige und schwarzem Tee. Seidiger Körper und feine Säure.
Zertifizierung: biologischer Anbau

Kaffee direkt vom Produzenten bezogen @Roasters United 

Die Berge im Norden Perus bieten hochwertige Kaffees und ein reiches Terroir mit den besonderen Eigenschaften der Andenböden. Unser Kaffee stammt von der Kooperative Cenfrocafé, die im Land als Qualitätsvorbild gilt – sowohl in der landwirtschaftlichen Produktion als auch in ihrer Organisation. Der Kaffee wird in drei Durchgängen von Hand gepflückt. Anschließend wird er gewaschen und etwa 18 Stunden lang in großen Tanks fermentiert, bevor er auf Patios (großen Beton- oder Ziegelterrassen) natürlich in der Sonne getrocknet wird.

Manchmal haben wir Kaffee von der benachbarten Kooperative Sol y Café, den wir über Oxfam Fair Trade beziehen. Wenn du mehr erfahren möchtest, frag uns.

Viel Freude beim Verkosten!