Papua New Guinea Mong

Nachschub kommt am Donnerstag, den 22. Oktober!

„Mong Coffee unter der Leitung von Rexson Raguni (Rex) in den Western Highlands von Papua-Neuguinea ist eines der klarsten Beispiele dafür, was möglich wird, wenn Prozesskontrolle auf langfristige Vision trifft. 2024 war Rex der Erste in PNG, der langsame Trocknung in exportfähigem Umfang umsetzte. Dafür verlängerte er die Trocknungszeiten, um den Feuchtigkeitsgehalt zu stabilisieren, dem Verblassen der Aromen entgegenzuwirken und die Tassenqualität zu verbessern.

Trotz der Herausforderungen einer bargeldbasierten Wirtschaft zeigte sich, dass sich Geduld auszahlt: Langsam getrocknete Lots erzielten höhere Bewertungen und damit höhere Preise. Seine Beständigkeit ist inzwischen zum Vorbild für andere Führungskräfte in der Region geworden und zeigt, dass höhere Preise für bessere Tassenqualität real und erreichbar sind.

Für 2025 hat Rex die schattigen Trockenflächen erweitert und neben größeren Mengen langsam getrockneten Washed-Kaffees auch Natural-Aufbereitung ins Repertoire aufgenommen. Die ersten Lieferungen lassen in dieser Saison auf etwa 200 Säcke langsam getrockneten Washed-Kaffee und etwa 50–70 Säcke Natural-Kaffee schließen. Auf den Trockenplätzen von Mong Coffee findest du Hochbeete, Schattierungsnetze und Rex selbst – stets mit einem Temperaturmessgerät in der Hand, um jede Phase genau zu überwachen.“

// Getrocknete Feige, Honig, Zitrone, weiße Birne, getrocknete Cranberry //

Region: Western Highlands

Produzenten: Miktimb Smallholder Farmers

Varietäten: Blue Mountain, Mundo Novo, Caturra

Aufbereitung: Washed