Papua New Guinea Hai Tambu Coffee

Aus den bergigen Eastern Highlands von Papua-Neuguinea stammt Hai Tambu Coffee, ein charakteristischer regionaler Spezialitätenkaffee, der auf 1.400–1.900 Metern Höhe angebaut wird. Statt von einer einzelnen Farm zu stammen, vereint dieser Kaffee sorgfältig ausgewählte Partien aus der Region und steht für die Arbeit kleinbäuerlicher Kaffeeproduzenten in einem der wichtigsten Anbaugebiete Papua-Neuguineas.

Die Höhenlage und die sorgfältige gewaschene Aufbereitung verleihen Hai Tambu Coffee einen wunderbar klaren und lebendigen Charakter. In der Tasse trifft eine lebhafte, spritzige Säure auf großzügige Süße, während saftige schwarze Johannisbeere und helle Mandarine für eine köstlich fruchtige Frische sorgen. Dezente Kräuternoten und ein Hauch Karamell verleihen dem Kaffee Tiefe und Balance.

Das Ergebnis ist ein wunderbar ausgewogener Kaffee mit samtigem Körper und einem erfrischenden Abgang. Er hat viel Charakter, ohne zu intensiv zu werden, und zeigt auf einzigartige, spannende Weise, was die Hochlandkaffees Papua-Neuguineas zu bieten haben.

Wir rösten Hai Tambu mittel, damit seine natürliche Fruchtsüße und lebhafte Säure zur Geltung kommen und sich zugleich die Karamellsüße und der weiche Körper entwickeln, die diesen Kaffee so genussvoll machen.

Cupping-Notizen: Lebhaft und ausgewogen, mit einer spritzigen, saftigen Säure, intensiver Süße und samtigem Körper. Schwarze Johannisbeere und Mandarine sorgen für eine helle Fruchtigkeit, ergänzt durch dezente Kräuternoten und einen erfrischenden Abgang.

Geschmacksnoten: Schwarze Johannisbeere, Mandarine, Kräuter

Röstung: Mittel

Varietäten: Typica und Abkömmlinge – Tim Tim, Ateng, Onan, Ganjang, S795

Region: Eastern Highlands, Papua-Neuguinea

Anbauhöhe: 1.400–1.900 Meter über dem Meeresspiegel

Aufbereitung: Gewaschen

Art: Arabica

Qualität: A/B

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