Papua New Guinea Coffee

Kaffee aus Papua-Neuguinea ist ein süßer, tropischer Kaffee. Papua-Neuguinea, oft PNG abgekürzt, nimmt die östliche Hälfte der Insel Neuguinea ein. Die ursprünglichen Setzlinge wurden 1927 aus Jamaican-Blue-Mountain-Kaffeebohnen gezogen. Die örtlichen Bedingungen waren für die jamaikanischen Kaffeebohnen sehr günstig und ergaben eine vollmundige, komplexe Tasse, die an den klassischen Blue-Mountain-Stil erinnert. Dieser feine Kaffee zeigt im Aroma intensive Mango- und Papayafruchtigkeit sowie einen klaren, vollmundigen Geschmack. Kaffee aus Papua-Neuguinea ist süß und blumig.

Zertifizierungen:

• Fair-Trade-zertifiziert
• Koscher-zertifiziert

Geschmacksnoten: Melasse, tropische Früchte und Zitrusfrüchte

Aufbereitung: Gewaschen

Röstung: Mittlere Röstung

Weitere Informationen:

• Farm: Verschiedene kleine Farmen
• pH-Wert: 4.9
• Single-Origin-Kaffee
• Anbauhöhe: 4,500 Fuß

Die Geschichte des Kaffees aus Papua-Neuguinea

Was die Kaffeegeschichte betrifft, ist Kaffee aus Papua-Neuguinea im Vergleich zu anderen etablierten Anbauregionen noch recht jung. Doch lass dich nicht täuschen: Kaffee aus Papua-Neuguinea bietet einige der komplexesten und interessantesten Geschmacksnoten der Kaffeewelt. Leider gibt es keine Dokumentation darüber, wie der Kaffee nach Papua-Neuguinea gelangte.

Die meisten Quellen geben an, dass Kaffee erstmals gegen Ende der 1890er-Jahre auf der Insel Papua-Neuguinea angepflanzt wurde. Doch der Kaffeeanbau entwickelte sich nicht so schnell wie in anderen Ländern, und bis weit ins 20. Jahrhundert hinein erreichte die Produktion lange Zeit kein kommerzielles Niveau. Bis 1926 waren in Papua-Neuguinea 18 Plantagen entstanden, die Kaffeesamen von renommierten Plantagen aus der Region Jamaica Blue Mountain bezogen. Innerhalb eines Jahrzehnts wurde der Kaffeeexport zu einem wichtigen Bestandteil der Wirtschaftsleistung des Landes.

Der Kaffeeanbau in Papua-Neuguinea nahm in den 1950er-Jahren richtig Fahrt auf, als die staatliche Infrastruktur begann, die Möglichkeiten und Fähigkeiten der Kleinbauern im ganzen Land zu fördern, damit sie immer besseren Kaffee auf den Markt bringen konnten. Im Laufe der Jahrzehnte verbesserte sich der Kaffee aus Papua-Neuguinea. Heute sind 95 % der Erzeuger des Landes Kleinbauern, die vor allem Arabica-Varietäten sowie eine kleine Menge Robusta und Liberica anbauen.

Woher unser Kaffee aus Papua-Neuguinea stammt

Da viele Bauern in Papua-Neuguinea keinen Zugang zu Aufbereitungsanlagen haben, um ihren Kaffee für den kommerziellen Verbrauch zu entpulpen, zu waschen und zu verpacken, geht auf dem Weg von der Farm über die Waschstation und den Export beziehungsweise Import bis zur Rösterei und schließlich zu dir ein Großteil der genauen Rückverfolgbarkeit verloren.

Unser Kaffee aus Papua-Neuguinea stammt jedoch aus der Region Western Highlands und wird nahe der Hauptstadt Mount Hagen angebaut. Die Stadt erhielt ihren Namen von einem inaktiven Vulkan in der Gegend, der fruchtbaren Boden bietet und den Kaffeebohnen zusätzliche Nährstoffe sowie ein außergewöhnliches Geschmacksprofil verleiht.

Unser Kaffee aus Papua-Neuguinea stammt aus dem Wahgi Valley in den Western Highlands auf einer Höhe von 1.000 bis 1.800 Metern. Dort werden hauptsächlich Arabica-Varietäten wie Bourbon, Typica und Arusha angebaut. Die hoch gelegene Bergregion, in der dieser Kaffee aus Papua-Neuguinea wächst, bietet zahlreiche komplexe und nuancierte Geschmacksnoten, die durch das Terroir geprägt werden, das auf natürliche Weise einige der einzigartigsten Tassen Kaffee der Welt hervorbringt.

Geschmacksprofil von Kaffee aus Papua-Neuguinea

Unser Kaffee aus Papua-Neuguinea ist auf ein kräftiges City-Röstprofil geröstet. So entfaltet sich ein feiner und doch kräftiger Körper mit üppigen Rosinennoten und einem süßen Guaven-Abgang. Er passt gut zu jeder morgendlichen Kaffeepause, besonders gut schmeckt er uns jedoch zu Mandelcroissants und Blaubeermuffins.

Vielleicht fallen dir zuerst die betörend erhabenen blumigen Aromen des Kaffees aus Papua-Neuguinea auf. Darauf folgt eine buttrige Süße mit erstaunlich komplexen sensorischen Nuancen. Kaffee aus Papua-Neuguinea bietet weiterhin eine herrlich faszinierende Tasse, die dir unserer Überzeugung nach genauso gut schmecken wird wie uns.