Papua New Guinea Coffee

Koffie uit Papua New Guinea is een zoete, tropische koffie. Papua New Guinea, vaak afgekort tot PNG, beslaat de oostelijke helft van het eiland Nieuw-Guinea. De eerste zaailingen werden in 1927 geplant met koffiebonen van Jamaican Blue Mountain. De lokale omstandigheden waren bijzonder gunstig voor de Jamaicaanse koffieplanten en leverden een volle, complexe kop op die doet denken aan de klassieke Blue Mountain-stijl. Deze verfijnde koffie heeft een aroma met uitgesproken fruitige tonen van mango en papaja en een zuivere, volle smaak. Koffie uit Papua New Guinea is zoet en bloemig.

Certificeringen:

• Fair Trade-gecertificeerd
• Kosher-gecertificeerd

Smaaknoten: Melasse, tropisch fruit en citrus

Verwerking: Gewassen

Branding: Medium branding

Aanvullende informatie:

• Boerderij: Verschillende kleine boerderijen
• pH: 4,9
• Single origin koffie
• Hoogte: 4.500 voet

De geschiedenis van koffie uit Papua New Guinea

Wat de koff Geschiedenis betreft, is koffie uit Papua New Guinea nog relatief nieuw vergeleken met andere gevestigde koffieregio’s. Maar vergis je niet: koffie uit Papua New Guinea heeft enkele van de meest complexe en interessante smaaknoten in de koffiewereld. Helaas is er geen documentatie die uitlegt hoe koffie in Papua New Guinea terechtkwam.

Volgens de meeste bronnen werd koffie eind jaren 1890 voor het eerst geplant op het eiland Papua New Guinea. De koffieteelt kwam echter niet zo snel op gang als in andere landen, en het duurde nog een hele tijd voordat de productie in de 20e eeuw een commercieel niveau bereikte. In 1926 waren er in Papua New Guinea 18 landgoederen aangelegd met koffiezaad afkomstig van gerenommeerde landgoederen in de Jamaica Blue Mountain-regio. Binnen tien jaar nam de koffie-export een belangrijke plaats in binnen de economische productie van het land.

De koffieteelt in Papua New Guinea kwam pas echt op gang in de jaren 1950, toen overheidsinfrastructuur de ontwikkeling en mogelijkheden van kleine boeren in het hele land begon te ondersteunen, zodat zij steeds betere koffie op de markt konden brengen. In de daaropvolgende decennia verbeterde de koffie uit Papua New Guinea. Vandaag de dag is 95% van de producenten in het land kleinschalige koffieboeren die voornamelijk arabica-variëteiten telen, naast kleine hoeveelheden robusta en liberica.

Waar we onze koffie uit Papua New Guinea vandaan halen

Omdat een groot deel van de boeren in Papua New Guinea geen toegang heeft tot verwerkingsfaciliteiten voor het pulpen, wassen en verpakken van hun koffie voor commerciële afzet, gaat een groot deel van de precieze herkomstinformatie verloren tijdens het traject van boerderij naar wasstation, exporteur/importeur, brander en uiteindelijk naar jou.

We halen onze koffie uit Papua New Guinea echter uit de Western Highlands-regio, waar de koffie wordt verbouwd in de buurt van de hoofdstad Mount Hagen. Deze plaats is vernoemd naar een inactieve vulkaan in de omgeving, die vruchtbare grond oplevert en de koffiebonen extra voedingsstoffen en een bijzonder smaakprofiel geeft.

Onze koffie uit Papua New Guinea komt uit de Wahgi Valley in de Western Highlands, op een hoogte van 1.000 tot 1.800 meter. Daar worden voornamelijk arabica-variëteiten geteeld, waaronder bourbon, typica en arusha. De hooggelegen bergstreek waar deze koffie uit Papua New Guinea vandaan komt, levert veel complexe en genuanceerde smaken op. Het terroir zorgt van nature voor enkele van de meest unieke koppen koffie ter wereld.

Smaakprofiel van koffie uit Papua New Guinea

Onze koffie uit Papua New Guinea wordt gebrand tot een full city-profiel, dat een delicate maar stevige body naar voren brengt, boordevol rijke rozijnentonen en met een zoete guaveafdronk. Hij past goed bij elk ochtendritueel met koffie, al vinden we hem bijzonder lekker met amandelcroissants en bosbessenmuffins.

Misschien valt je als eerste het adembenemende, verfijnde bloemige aroma van de koffie uit Papua New Guinea op. Daarna volgt een boterachtige zoetheid met verrassend complexe zintuiglijke nuances. Koffie uit Papua New Guinea blijft verrassen met een heerlijke, intrigerende kop waarvan we zeker weten dat je er net zo van zult genieten als wij.