Papua New Guinea Hai Tambu Coffee

Din ținuturile muntoase ale Eastern Highlands din Papua Noua Guinee provine Hai Tambu Coffee, o cafea de specialitate regională distinctivă, cultivată la altitudini de 1.400–1.900 de metri. În loc să provină de pe o singură plantație, această cafea reunește loturi atent selecționate din regiune, reprezentând munca micilor producători de cafea dintr-una dintre cele mai importante zone de cultivare a cafelei din Papua Noua Guinee.

Mediul de mare altitudine și procesarea spălată atentă îi conferă cafelei Hai Tambu un caracter deosebit de curat și vibrant. În ceașcă, aciditatea vioaie și vibrantă se îmbină cu o dulceață generoasă, iar coacăzele negre zemoase și mandarina proaspătă aduc o savoare fructată delicioasă. Notele subtile de plante aromatice și o tușă de caramel adaugă profunzime și echilibru.

Rezultatul este o cafea frumos echilibrată, cu un corp catifelat și un postgust revigorant. Are mult caracter, fără a deveni prea intensă, fiind un exemplu unic și interesant al potențialului cafelelor de munte din Papua Noua Guinee.

Prăjim Hai Tambu la un nivel mediu, pentru a-i scoate în evidență dulceața naturală a fructelor și aciditatea vioaie, dezvoltând totodată dulceața caramelului și corpul catifelat care fac această cafea atât de plăcută.

Note de degustare: Vioaie și echilibrată, cu aciditate vibrantă și zemoasă, dulceață intensă și corp catifelat. Coacăzele negre și mandarina îi conferă un caracter fructat și proaspăt, completat de note subtile de plante aromatice și un postgust revigorant.

Note de gust: Coacăze negre, mandarină, plante aromatice

Prăjire: Medie

Varietăți: Typica și derivatele sale - Tim Tim, Ateng, Onan, Ganjang, S795

Regiune: Eastern Highlands, Papua Noua Guinee

Altitudine: 1.400–1.900 de metri deasupra nivelului mării

Procesare: Spălată

Specie: Arabica

Calitate: A/B

Îți place cafeaua noastră din PNG? Lasă-ne o recenzie mai jos. Mulțumim.