Papua New Guinea Hai Tambu Coffee

Uit de bergachtige Eastern Highlands van Papua New Guinea komt Hai Tambu Coffee, een onderscheidende regionale specialty coffee die wordt verbouwd op hoogtes van 1.400–1.900 meter. Deze koffie komt niet van één landgoed, maar bestaat uit zorgvuldig geselecteerde partijen uit de regio, die het werk vertegenwoordigen van kleinschalige koffieproducenten in een van de belangrijkste koffiegebieden van Papua New Guinea.

De hooggelegen omgeving en zorgvuldige washed-verwerking geven Hai Tambu Coffee een heerlijk zuiver en levendig karakter. In de kop ontmoeten levendige aciditeit en royale zoetheid elkaar, met sappige zwarte bes en frisse mandarijn voor een heerlijke fruitige frisheid. Daaronder zorgen subtiele kruidige tonen en een vleugje karamel voor diepte en balans.

Het resultaat is een prachtig ronde koffie met een fluweelzachte body en een verfrissende afdronk. Hij heeft volop karakter zonder al te intens te worden, en is daarmee een uniek en intrigerend voorbeeld van wat de koffies uit de hooglanden van Papua New Guinea te bieden hebben.

We branden Hai Tambu medium, zodat de natuurlijke fruitige zoetheid en levendige aciditeit naar voren komen, terwijl de karamelzoetheid en zachte body zich ontwikkelen die deze koffie zo aangenaam maken.

Cuppingnotities: Levendig en gebalanceerd, met een frisse, sappige aciditeit, intense zoetheid en een fluweelzachte body. Zwarte bes en mandarijn zorgen voor een helder fruitig karakter, aangevuld met subtiele kruidige tonen en een verfrissende afdronk.

Smaaknoten: Zwarte bes, mandarijn, kruiden

Branding: Medium

Variëteit: Typica en afgeleiden - Tim Tim, Ateng, Onan, Ganjang, S795

Regio: Eastern Highlands, Papua New Guinea

Hoogte: 1.400–1.900 meter boven zeeniveau

Verwerking: Washed

Soort: Arabica

Grade: A/B

Ben je dol op onze PNG-koffie? Laat hieronder gerust een beoordeling achter. Bedankt.