Papua New Guinea Hai Tambu Coffee

Z górzystego regionu Eastern Highlands w Papui-Nowej Gwinei pochodzi Hai Tambu Coffee, charakterystyczna regionalna kawa uprawiana na wysokości 1400–1900 m n.p.m. Nie pochodzi z jednej posiadłości — łączy starannie wyselekcjonowane partie z tego regionu, będące owocem pracy drobnych producentów kawy z jednego z najważniejszych obszarów jej uprawy w Papui-Nowej Gwinei.

Wysoko położone uprawy i staranna obróbka na mokro nadają Hai Tambu Coffee wyjątkowo czysty i wyrazisty charakter. W filiżance ożywcza, wyrazista kwasowość łączy się z obfitą słodyczą, a soczysta czarna porzeczka i świeża mandarynka wnoszą pyszny, owocowy akcent. Całość dopełniają subtelne nuty ziołowe i odrobina karmelu, które dodają głębi i równowagi.

Efektem jest harmonijna kawa o aksamitnym body i orzeźwiającym finiszu. Ma wyrazisty charakter, ale nie staje się zbyt intensywna, dzięki czemu jest wyjątkowym i intrygującym przykładem tego, co mogą zaoferować kawy z wyżyn Papui-Nowej Gwinei.

Palimy Hai Tambu w średnim stopniu, aby podkreślić naturalną owocową słodycz i żywą kwasowość, a jednocześnie rozwinąć karmelową słodycz i gładkie body, które sprawiają, że ta kawa tak przyjemnie smakuje.

Wrażenia z cuppingu: Żywa i zrównoważona, z wyrazistą, soczystą kwasowością, intensywną słodyczą i aksamitnym body. Czarna porzeczka i mandarynka nadają jej jasny, owocowy charakter, dopełniony subtelnymi nutami ziołowymi i orzeźwiającym finiszem.

Nuty smakowe: Czarna porzeczka, mandarynka, zioła

Stopień palenia: Średni

Odmiana: Typica i pochodne — Tim Tim, Ateng, Onan, Ganjang, S795

Region: Eastern Highlands, Papua-Nowa Gwinea

Wysokość upraw: 1400–1900 m n.p.m.

Obróbka: Na mokro

Gatunek: Arabica

Klasa: A/B

Lubisz naszą kawę z Papui-Nowej Gwinei? Zostaw nam opinię poniżej. Dziękujemy.