Papua New Guinea Elimbari

Unser Papua-Neuguinea-Elimbari-Kaffee

Bei Iron & Fire sind wir stolz darauf, die besten Kaffeebohnen aus aller Welt auszuwählen, und unsere PNG-Kaffeebohnen bilden da keine Ausnahme. Dieser äußerst köstliche und berühmte Kaffee stammt aus Papua-Neuguinea. Bei Geschmacksnoten von Schokolade, Melasse und grünem Apfel überrascht uns das nicht!

Die Bohnen werden in den fruchtbaren Vulkanböden der Hochlandregionen angebaut und profitieren von hervorragenden Anbaubedingungen. Jede Tasse bietet eine köstliche Balance aus Säure und Süße und eignet sich damit gleichermaßen für Gelegenheitstrinker und Kaffeekenner.

Ob als Muntermacher am Morgen oder als Genuss am Nachmittag – unsere Spezialitätenkaffeebohnen machen dein Kaffeeerlebnis zu etwas Besonderem.

Herkunft des Kaffees aus Papua-Neuguinea (PNG)

Der Distrikt Chuave liegt nahe der Grenze zur Eastern Highlands Province im Herzen von Papua-Neuguinea (PNG), inmitten der beeindruckenden New Guinea Highlands, die sich über die gesamte Insel erstrecken.

Das Hochland ist eine Kette von Gebirgszügen. Im Bismarckgebirge liegen die Hänge, an denen der Kaffee für Elimbari wächst. PNG gilt als megadiverses Land und gehört zu den 17 ausgewiesenen Ländern mit mehr als 5.000 endemischen Pflanzenarten und angrenzenden Meeresökosystemen. Kaffee wird hauptsächlich von Kleinbauern in „Gärten“ angebaut – kleinen Grundstücken mit allem von einigen wenigen Bäumen bis hin zu höchstens drei Hektar. Daneben gibt es einige traditionellere Plantagen, auf die knapp 20 % der Produktion entfallen.

Nach der Ernte wird der Kaffee entpulpt und anschließend 24 Stunden lang trocken in Holz- oder Kunststoffbehältern fermentiert. Danach wird er gewaschen und auf über gespannte Planen gelegten Trockenbetten getrocknet. Anschließend wird der Kaffee an Sammler verkauft und zur renovierten Trockenmühle von Kongo gebracht. Dort wird er verkostet, ausgewählt, aufbereitet und bei Bedarf von Hand sortiert, bevor er verpackt und exportiert wird.

Produzent: Kongo Coffee Limited

Region: Chuave

Anbauhöhe: 1500–1800 m ü. d. M.

Aufbereitung: Gewaschen

Varietäten: Arusha, Bourbon, Typica

SCA-Bewertung: 82.75

Gewicht 255 g

Aufbereitungsmethode Gewaschen

Röstgrad Mittel

Brühmethoden Aeropress, French Press, Siebträger, Mokkakanne, Pour-over/Filter

Herkunft Monsooned Aged

Geschmacksprofil Apfel, Schokolade, Melasse