Papua New Guinea Elimbari

Descoperă cafeaua noastră Elimbari din Papua Noua Guinee

La Iron & Fire, ne mândrim cu selecția celor mai bune boabe de cafea din întreaga lume, iar boabele noastre de cafea PNG nu fac excepție. Aceasta este o cafea foarte decadentă și renumită din Papua Noua Guinee. Nu ne miră, având note de gust de ciocolată, melasă și măr verde!

Cultivate în solurile vulcanice fertile din regiunile înalte, aceste boabe beneficiază de condiții de creștere ideale. Fiecare ceașcă oferă un echilibru plăcut între aciditate și dulceață, fiind perfectă atât pentru cei care beau cafea ocazional, cât și pentru cunoscători.

Fie că o savurezi dimineața pentru un plus de energie, fie ca răsfăț de după-amiază, boabele noastre de cafea de specialitate îți vor îmbogăți experiența cafelei.

Originea cafelei din Papua Noua Guinee (PNG)

Situat aproape de granița cu provincia Eastern Highlands, districtul Chuave se află în inima statului Papua Noua Guinee (PNG), în spectaculoșii Munți ai Noii Guinee, care se întind de-a lungul întregii insule.

Munții formează un lanț de masive, iar în masivul Bismarck se află versanții pe care se cultivă cafeaua din care provin cireșele de cafea pentru Elimbari. PNG este recunoscută drept o țară megadiversă — una dintre cele 17 țări identificate care au peste 5.000 de specii de plante endemice și se învecinează cu ecosisteme marine. Cafeaua este cultivată în principal de mici fermieri, în „grădini” — parcele mici de teren care pot cuprinde de la câțiva arbori până la cel mult trei hectare. Există și câteva plantații mai tradiționale, care reprezintă puțin sub 20% din producție.

După culegere, cafeaua este depulpată, apoi fermentată uscat timp de 24 de ore în cutii din lemn sau plastic, înainte de a fi spălată și uscată pe paturi de uscare din prelate întinse. Cafeaua este apoi vândută colectorilor și dusă la stația de procesare uscată renovată a Kongo, unde este degustată, selecționată și procesată, apoi sortată manual, dacă este necesar, înainte de ambalare și export.

Producător: Kongo Coffee Limited

Regiune: Chuave

Altitudine: 1500–1800 m deasupra nivelului mării

Procesare: Spălată

Varietăți: Arusha, Bourbon, Typica

Scor SCA: 82.75

Greutate 255 g

Metodă de procesare Spălată

Nivel de prăjire Mediu

Preparare Aeropress, Cafetiere, espressor, ibric Moka, cafea la filtru

Origine Monsooned Aged

Profil de gust Măr, ciocolată, melasă