Papua New Guinea Arokara- Vienna - Light French Roast - Small Batch Specialty Coffee - / 453grams

Wir bieten unseren Papua New Guinea Vienna Roast in Packungen zu 16 oz / 453 Gramm an. Dieser Kaffee ist bekannt für seinen angenehm weichen, buttrigen Körper, seinen süßen und kräuterigen Geschmack und seine weinartige Säure.

Der Arokara stammt von der Arokara Cooperative in den Plantagen der umliegenden Täler in Papua New Guinea. Die größten dieser Plantagen sind Tairora und Gadsup. Mit mehr als 20 Jahren Erfahrung im Kaffeeanbau und in der Verarbeitung in PNG hat Arokara stets hochwertige Bohnen geliefert.

Diese Plantagen wurden ursprünglich von der Rural Development Bank mit modernen Anbaumethoden angelegt. In den letzten 10–15 Jahren wurden die Plantagen in den Besitz und die Verwaltung der Landbesitzer-Clans zurückgegeben, die bei der Produktion inzwischen keine Chemikalien oder Düngemittel mehr verwenden. Die Kaffeekirschen werden von Hand vom gesamten Clan gepflückt, noch am selben Tag entpulpt und anschließend 36 Stunden lang in Zementtanks fermentiert. Nach der Fermentation wird der Kaffee mit frischem Wasser aus dem nahegelegenen Aru River gewaschen. Anschließend wird er in der Sonne getrocknet, bis er eine gleichmäßige, schöne bläuliche Farbe erhält. Das kann 7–12 Tage dauern.