Papua New Guinea Arokara- Vienna - Light French Roast - Small Batch Specialty Coffee - / 453grams

We bieden onze Papua New Guinea Vienna Roast aan in verpakkingen van 16 oz / 453 gram. Deze koffie staat bekend om zijn zachte, boterachtige body, zoete en kruidige smaak en wijnachtige aciditeit.

De Arokara komt van de Arokara Cooperative, op de plantages in de omliggende valleien in Papua New Guinea. De grootste van deze plantages zijn Tairora en Gadsup. Met meer dan 20 jaar ervaring met het telen en verwerken van koffie in PNG levert Arokara altijd bonen van hoge kwaliteit.

Deze plantages zijn oorspronkelijk opgezet door de Rural Development Bank, met moderne landbouwmethoden. De afgelopen 10 tot 15 jaar zijn de plantages teruggegeven aan de clans die het land bezitten en beheren. Zij gebruiken nu geen chemicaliën of meststoffen in het productieproces. De koffiebessen worden met de hand geplukt door de hele clan, dezelfde dag nog ontpulpt en vervolgens 36 uur gefermenteerd in cementkuipen. Na de fermentatie wordt de koffie gewassen met vers water uit de bergbeek, afkomstig van de nabijgelegen Aru River. Daarna wordt de koffie in de zon gedroogd tot hij een mooie, gelijkmatige blauwachtige kleur krijgt. Dit kan 7 tot 12 dagen duren.