Papua New Guinea Komodo

Over deze koffie

Dit is een gewassen koffie van A/X-kwaliteit, samengesteld uit oogsten van meerdere kleine plantages op de Kuta Ridge in de Waghi-vallei in de Western Highlands van Papua New Guinea. De koffie groeit op ongeveer 1.585 meter hoogte en wordt verwerkt bij de Kuta Coffee Mill. Kuta Mill werkt samen met de traditionele rivalen, de Ulga- en Kolga-stammen, en betaalt boeren die consequent koffiebessen van hoge kwaliteit aanleveren een bonus. 

Hoewel Papua New Guinea vaak jaarlijks meer dan 1 miljoen zakken koffie produceerde, is het gemiddelde de afgelopen 10 jaar onder de 1 miljoen gezakt. Het overgrote deel van de koffie in Papua New Guinea (95%) wordt verbouwd in de hooglanden bij het midden van het land. Deze koffie heeft de zware body die kenmerkend is voor dit deel van de wereld, samen met hartige, zoete smaken. Koffie uit Papua New Guinea wordt beoordeeld aan de hand van een unieke matrix die niet alleen de zeefmaat weerspiegelt, maar ook de vorm van de boon, het aantal defecten en de kleur, naast het aroma en de kwaliteit in het kopje. A/X staat voor de hoogste beschikbare kwaliteit.