Papua New Guinea Arokara- Vienna - Light French Roast - Small Batch Specialty Coffee - / 453grams

Oferim Papua New Guinea Vienna Roast în pachete de 16 oz / 453 de grame. Cafeaua este cunoscută pentru corpul său fin și untos, aroma dulce și ierboasă și aciditatea asemănătoare vinului.

Arokara provine de la Arokara Cooperative, din plantațiile văilor din împrejurimi, în Papua New Guinea. Cele mai mari dintre aceste plantații sunt Tairora și Gadsup. Cu peste 20 de ani de experiență în cultivarea și procesarea cafelei în PNG, Arokara a produs întotdeauna boabe de calitate.

Aceste plantații au fost înființate inițial de Rural Development Bank, folosind metode agricole moderne. În ultimii 10-15 ani, plantațiile au revenit în proprietatea și administrarea clanurilor proprietare ale terenurilor, care acum nu folosesc substanțe chimice sau îngrășăminte în procesul de producție. Cireșele de cafea sunt culese manual de întregul clan, apoi sunt depulpate în aceeași zi și fermentate în cuve de ciment timp de 36 de ore. După fermentare, cafeaua este spălată cu apă proaspătă dintr-un pârâu de munte, provenită din râul Aru din apropiere. Cafeaua este apoi uscată la soare pentru a căpăta o culoare albăstruie uniformă, proces care poate dura 7-12 zile.